Разлика између какаа и чоколаде

Какао грах

Какао против чоколаде

Какао и чоколада су два нуспроизвода стабла какааа, Тхеоброма цацао и његовог пасуља. Какао грах је ферментиран, печен, гранатиран, млевен и претворен у пасту, која се затим може претворити у какао или чоколаду. Оба имена су такође повезана са популарним напицима направљеним од ових супстанци.

Какао је име повезано са супстанцом у праху након прераде зрна какаоа. Природни какао је таман и горак укус са мало какао маслаца. Какао одмазан је лакши и мање горак, али још увек нема какао маслаца. Какао маслац се уклања током фазе прераде.

Због недостатка какао маслаца, какао се сматра здравим производом или пићем, јер има мање калорија, масти и шећера, али је пун антиоксиданата. Као пиће, какао се меша са млеком или топлом водом уз додатак заслађивача. Какао је такође познат и користи се као описни назив за боју која постоји између умерене и црвенкастосмеђе.

Реч „какао“ је метатеза шпанског „какаа“.

С друге стране, чоколада је такође производ какао зрна и прошла је готово исти процес као и какао. Међутим, у чоколади се какао маслац не уклања. Какао маслац доприноси глаткијој и богатијој конзистенцији чоколаде. Поред тога, у чоколади је већи садржај масти и шећера.

Чоколада

Чоколада има много варијација: сирова, незаслађена, тамна, слатка, полуслатка, млечна, бела и сложена. Такође постоји пуно различитих облика у којима чоколада може да поприми; може бити у малим перлицама, шипкама, течним или у праху.

Топла чоколада је готово исто што и врући какао, осим основног састојка. Уместо какаа користи се чоколада. Чоколада је такође израз који описује боју која карактерише средњу до тамно смеђу боју.

„Чоколада“ долази од шпанске адаптације Нахуатл / Азтец речи „коцолати“. Ксоцолати дословно значи „горка вода“. Свечано је пиће које су Азтеци сматрали храном богова. Пиће је разблажена какао паста са зачинима и паприкама.

Резиме:

1. Какао и чоколада су два производа која су добијена од какао зрна после прераде пасуља. Какао грах је ферментиран, печен, гранатиран и млевен.
2. Главна разлика између какаа и чоколаде је одсуство или присуство какао маслаца. У какау какао маслац мало и не постоји. Супротно томе, чоколада садржи какао маслац.
3. Какао путер утиче на храњиве вредности и какаа и чоколаде. С обзиром да какао маслаца нема мало или га нема, он се сматра здравим напитком због нижег садржаја шећера и масти. Какао је такође пун антиоксиданата.
4. У међувремену, чоколада која садржи какао маслац има већи садржај масти и шећера. Такође садржи мањи број антиоксиданата у поређењу са какаом.
5. Какао се често види и користи у облику праха. Често је тамног и горког укуса, што доводи до класификације било „Удубљено“ (поступак који прах чини светлијим и мање горким) или природним. С друге стране, чоколада има више облика: прашак, течност, мале куглице, шипке итд. Поред тога, чоколада има много класификација - незаслађена, тамна, бела, млечна, слатка, полуслатка, сложена и сирова.
6.Боги појмови су такође повезани са бојама. Какао се описује као боја између умереног до црвенкасто смеђег, док је чоколада боја између средње до тамно смеђе.
7.Ботке речи су шпански деривати из Нахуатл или Азтец речи. „Какао“ је метатеза из шпанског „какаоа“, док је чоколада директна шпанска адаптација Нахуатл речи „коцолати“ (дословно значи „горко пиће“).