Разлика између сецканих и сецканих

Коцкице вс сецкани

Коцкице и сјецкане су ријечи које се често чују и разговарају док се разговара о кулинарском умијећу. У ствари, сечење и нарезивање су технике исецања лука, парадајза и сличних других предмета на мање комаде у складу са захтевима рецепата. Постоји још једна техника која се зове мљевење, која људе чини још више збуњеном и не може се сјетити како поступити када рецепт захтијева нарезивање лука, а други позива на сјецкање парадајза. Разјаснимо ситуацију једном заувијек.

На коцкице

Кување је техника која омогућава да се прехрамбени предмети исечу на мале комаде, изложе своју унутрашњу површину и ослободе својих укуса. У ствари, нарезивање је начин да се поврће исече на мале коцке како би се омогућило лако јело након парења, пржења или печења. На пример, ако је парадајз коцкица, парадајз морате само исећи на четвртине, држећи га на дасци за сечење и резати га два пута ножем пречника. Ако је краставац који морате нарезати, огулите кожицу, а затим је исеците на половину, а затим два дела поново преполовите. Коцкица је такође реч која се користи за описивање тако исечених комада или блокова. Кухање чини комаде уједначене величине који омогућавају лакше кување.

Сјецкани

Сјецкање је једна од важних техника сечења која се често користи за припрему поврћа правилних величина прије кувања у многим рецептима. Сечењем се праве ситнији комадићи поврћа. Ови комади се углавном користе у јухама или салатама на начин да се помешају са другим састојцима, а ипак задржавају свој укус да се препознају по нашим укусним пупољцима. Сјецкани комади су мале величине, али не желимо да ти комади нестану као што је то случај са жуборима и гарнитурама.

Која је разлика између коцкица и сецканих?

• И нарезивање и уситњавање су технике сечења које откривају унутрашњу површину поврћа, али док нарезивање ствара веће коцке, сечењем се стварају мали комадићи поврћа.

• Куцање ствара коцкице, док комади произведени након кувања имају неправилне величине.

• Секање захтева снажно сечење ножем док нарезивање не захтева толико силе.

• За супе и салате потребни су мањи комадићи. То значи да комади морају бити створени сецкањем. С друге стране, нарезивање се користи за припрему поврћа за нормалне рецепте.

• Без обзира на то да ли нарежете или сецкате, основна сврха је да се ослободи окуса поврћа и исече их на комаде како би се лакше кухало и олакшало јело.