Разлика између еспресса и капућина

Еспрессо вс Цаппуццино

Кафа је најомиљенији топли напитак на свету, а милиони широм света започињу своје дане шалицом каве за еспрессо или капућино. Сви знамо да је кафа генерички назив за напитак који се прави уз помоћ зрна кафе или кафе у праху, док постоји много различитих врста ових напитака, зависно од састојака који се користе, као и поступка израде напитка. Када смо на Дану кафе или бариста и конобар нас пита желимо ли еспрессо или цаппуццино да смо збуњени. Овај чланак покушава да укаже на разлике између еспресса и капућина.

Еспрессо

Еспрессо је назив машине као и напитка произведеног уз помоћ ове машине помоћу млевене кафе и топле воде. Кафе у праху се ставља у машину, а врућа вода под врло високим притиском намеће се овом млевеном кафом како би се извукао сав укус кафе. Тако произведен напитак је готово сирупан, а састоји се од раствореног, као и чврстог кафе у праху. Овај поступак прављења кафе ствара крему, као и уља која се налазе у кафи, ослобађа се и претвара у колоид. Еспрессо је направљен коришћењем еспрессо машине која користи електричну пумпу за стварање притиска потребног да се кафе у праху претвори у еспрессо.

Вода се загрева на 190-200 степени Фаренхајта и прави се да мљевену кафу под високим притиском од 8-10 атмосфера.

Капућино

Капућино је врста напитка који се прави помоћу еспресса, парног млека и измрвљеног млека, а сва три су у пропорцијама једне трећине. Еспрессо се узима заједно са парним млеком, јер се обоје сипају у шољу са смрзнутим млеком које је за добро дејство на врху тако произведеног напитка. Капућино одликује присуство пјенастог млијека на врху које бариста представља на вјешт начин приликом наручивања овог напитка.

Која је разлика између Еспресса и Цаппуццина?

• Еспрессо је основни напитак направљен од млевене кафе форсирањем топле воде под високим притиском.

• Капучино се производи узимањем еспресса, парног млека и пенастог млека у пропорцијама једне трећине.

• Крема у еспрессу се производи пошто се уље у праху за кафу ослобађа и претвара у колоидни.

• Еспрессо је тамносмеђе боје без млека, док капућино садржи вруће млеко и пенасто млеко.

• Еспрессо је најпопуларнији напитак за кафу широм света. То је такође име машине која прави овај напитак.

• Верује се да еспрессо има више укуса кафе него капућино, јер врућа вода под високим притиском извлачи сву арому из кафе у праху.

• Капућино можете направити додавањем парног млека у еспрессо.