Разлика између сладоледа и крема

Многи људи збуњују сладолед и смрзнути крем због сличности у изгледу и укусу, али постоји различита разлика између сладоледа и крема. Кључна разлика између сладоледа и квасине су њихови кључни састојци: главни састојци сладоледа укључују млеко, врхње и заслађиваче, док је главни састојак смрзнутог крема жумањак.

Цустард је десерт од јаја, шећера и млека. С обзиром да је смрзнути крем, који је врста кврга, веома сличан сладоледу, овај чланак ће се углавном усредсредити на разлику између сладоледа и смрзнутог крема. Постоје милиони који никада нису ни пробали смрзнути крем мислећи да је то нека врста замрзнутог пудинга. Ако сте икада били код Цулвера, сигурно сте појели њихов смрзнути крем. То је десерт који личи на сладолед, али можда лепши, због кремастије и гушће текстуре. Открићете да је крем глаткији и даје готово свиленкасти осјећај у устима док сладолед има ледене чипс и слађи је од смрзнутог крема.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је сладолед 
3. Шта је Цустард
4. Упоредна упоредба - сладолед против крема у табеларном облику
5. Резиме

Шта је сладолед?

Сладолед је један од најпопуларнијих десерта широм света. Главни састојци сладоледа су млеко, врхње и заслађивачи. Према стандардима Министарства пољопривреде Сједињених Држава, свака храна или десерт који у САД-у буду етикетирани као сладолед морају имати 20% млека и 10% млека. Ни мање, десерт не може бити сладолед. Неки од скупљих брендова садрже много више масти, садрже 14-18% млечне масти. Други важан састојак сладоледа је шећер, без којег сладолед не постаје укусан за све. Око 15% тежине у сладоледу је шећер.

Слика 01: Конус за сладолед

Штавише, сладолед је пун ваздуха који се пумпа изнутра када се састојци мешају и уситне. Овај ваздух повећава запремину сладоледа. ФДА (Управа за храну и лекове) захтева да мора бити најмање 4,5 килограма / галона сладоледа, како би се осигурало да произвођачи не пумпају у вишку ваздуха и варају купце.

Шта је смрзнути крем?

Смрзнути крем користи крему и млијеко баш као и сладолед, али постоји додатни састојак у облику жумањка. Према ФДА, сваки десерт који садржи најмање 1,4 мас. Жумањка је замрзнути крем. Ако тај проценат жумањка падне, десерт се може сматрати сладоледом. Додатак жумањка, замрзнути крем чини гушћи и кремастији.

Слика 02: Чоколадни ледени крем

Штавише, смрзнути крем се припрема свеж и не продаје се као сладолед. Тако замрзнути крем не садржи адитиве и конзервансе попут сладоледа.

Која је разлика између сладоледа и крема?

Ице Цреам вс Цустард
Сладолед је мека, слатко смрзнута храна направљена од млека и врхња.	Крем се односи на разноврсну храну која се заснива на мешавини млека или врхња и жумањка. Смрзнути крем је смрзнути десерт који личи на сладолед.
Главни састојци
Млеко, врхње и заслађивачи	Јаје жуманце (1,4 мас.%), Млеко, врхње и заслађивачи
Текстура
Није тако густа или кремаста као крема	Дебљи и кремастији
Садржај ваздуха
Висок садржај ваздуха упумпава се изнутра када пијуцкате сладолед да бисте повећали запремину	Додавање ваздуха у смрзнути крем је природно и много мање од сладоледа
Адитиви
Може садржавати пуно адитива и конзерванса	Не садржи никакве или врло мало адитива и конзерванса

Преглед - Сладолед вс Кустард

Израз крем се односи на многе кулинарске приправке базиране на мешавини млека, врхња и јаја. Смрзнути крем је једна таква храна која спада у категорију смрзнутих десерта. Многи људи не разумеју сладолед и смрзнути крем јер су ове две десерте по изгледу врло сличне. Све у свему, разлика између сладоледа и крема лежи у њиховим састојцима, текстури и процесу аерације.

Љубазношћу слике:

1. "2360321" (Публиц Домаин) преко Пикабаи-а
2. "ФрозенЦустард" написао сту_спивацк - Флицкр (ЦЦ БИ-СА 2.0) преко Цоммонс Викимедиа