Разлика између сладоледа и сорбета

Сладолед вс Сорбет
 

Сладолед је један десерт који не треба уводити. Чак и мала деца знају шта је то. Сладолед је смрзнути десерт од врхња и млека и доступан је у многим укусима у свим деловима света. Постоји још један десерт који се зове Сорбет који збуњује неке људе. Постоје продаваонице намирница које продају ове десерте, и упркос томе што су слатки и смрзнути, постоје многе разлике између сладоледа и сорбета које ће бити истакнуте у овом чланку..

Сладолед

Назив сладолед је поклон јер је то смрзнути десерт направљен са кремом, мада је главни састојак млеко. Додају се шећер и ароме како би десерт био укусан. Једна јединствена карактеристика сладоледа је та да садржи више од 50% запреминског ваздуха. Зрак улази унутра током процеса производње који укључује бичање. Бичење такође чини текстуру крајњег производа лепршавом и глатком.

Постоје различите категорије сладоледа засноване на њиховим састојцима, углавном маслацу. То је премиум категорија сладоледа која садржи маслац у високом распону од 11-15%, док обични сладоледи садрже маслац око 10% или мало више. Економичан асортиман сладоледа има само 10% масти и најјефтинији је од три категорије.

На тржишту је доступно више врста сладоледа по садржају масти попут сладоледа са смањеном масноћом и лаганим сладоледима. У Француској је популарнији смрзнути десерт са кремом од врхња и назива се глаце. У неким је земљама гелато, други смрзнути десерт који садржи мање запремине ваздуха популарнији од стандардног сладоледа.

Сорбет

Сорбет је посебан смрзнути десерт који је задовољство свих оних који имају интолеранцију на лактозу јер не садржи млечни производ. Главни састојак сорбета је наравно пире од воћа уз ароме, биље и зачине по укусу или укусу. Кипање мешавине леда и пиреа чини сорбет течним и лаганим.

Постоји још једна сорта која се зове шербет ближа сладоледима јер садржи воћни пире. Међутим, у сорбету нема млечних производа. Текстура сорбета је зрнаста због присуства леда иако је уситњен. Међутим, са додатком млека, већи део зрнасте текстуре нестаје и десерт постаје гладак попут сладоледа.

Кинези су заслужни за проналазак смрзнутог десерта званог сорбет, иако су га царски цареви широко користили да би се решили лета у Делхију. Наручили су снег са планина Хиндукусх који им је донио штафетни тим коњаника и сипао их у чаше са сирупима преливеним по њима, да би направили сорбете.

Која је разлика између сладоледа и сорбета?

• Сладолед је смрзнути десерт који се прави углавном путем врхња и додавања млека у њега

• Сорбет је смрзнути десерт без личних млечних производа

• Сладолед је лед помијешан са кремом, док је сорбет лед помијешан са воћним пиреом

• Оба десерта су заслађена и ароматизирана по укусу, али сорбет користи биљке и зачине

• Сладолед је течнији и глаткији од сорбета који се гранулира због присуства леда упркос томе што је уситњен.

• Сладолед садржи пуно запремине ваздуха што је у сорбету пуно мање