Разлика између инстант и активног сувог квасца

Инстант вс активни сухи квасац

Квасац је важан састојак који се користи у прављењу хљеба широм свијета. То је заправо врло мали једноцелични микроорганизам који се налазио око нас у биљкама, ваздуху и земљишту. Овај микроорганизам игра пресудну улогу у процесу званом ферментација који омогућава прављење хлеба. Квасац, када се дода у процесу прављења хлеба, једе шећер у брашну и ствара угљен диоксид који је разлог за пораст хлеба. Постоје две врсте квасца које се углавном користе за прављење хлеба. Они се називају активни суви квасци и инстант квасци. Неки остају збуњени између ове две сорте, јер су обе подједнако добре у прављењу хлеба. Овај чланак покушава разликовати ове двије врсте квасца како би се људима помогло да искористе погоднију сорту.

Квасац

Ово је врста квасца која је позната и као брзи пораст, квасац за хлеб, а такође и квас који брзо расте. Доступно на тржишту у гранулираном од; инстант квасац се млева фино како би могао брже да апсорбује воду и на тај начин делује на шећер брашна врло брзо. Инстант квасац делује одмах ван паковања и може се додати да хлеб одмах порасте. Тренутно паковање квасца има сав живи квас и нема губитка радног квасца током паковања и продаје квасца. Инстант квасац не треба припрему и почиње да показује резултате чим се помеша са тестом.

Активног сувог квасца

Активни суви квас је мало мање јак од инстант квасца, а тесто се не диже тако брзо као са инстант квасцем. Међутим, постоји још једна разлика и то је потреба да се ова сорта квасца припреми за рад са тестовима. Треба га неко време хидрирати у топлој води да би га припремили за рад у тесто. Ако користите суви активни квас и ако га не припремите добро унапред, можда ћете бити разочарани резултатима квасца. Једном припремљен, активни суви квас делује исто као и инстант квас.

Инстант квасац вс активни сухи квасац

• Инстант квасац се назива тако што се може користити право из паковања и додати сувим састојцима у тесто.

• Инстант квас, који се назива и квасац брзог пораста, сматра се снажнијим од активног сувог квасца и чини да хлеб расте много брже него што је случај са активним сувим квасцем.

• За свој рад треба припремити активни сухи квас јер га треба неко време хидрирати у топлој води

• Једном када је активни сухи квас спреман, он делује једнако добро као и инстант квас. Међутим, неприпремање активног сувог квасца може донети разочаравајуће резултате у процесу прављења хлеба.