Разлика између ИПА-е и Пале Але-а

ИПА вс Пале Але
 

Пале Але је стил пива који је веома популаран широм света. То је врста пива која се највише конзумира у различитим земљама света. Топла ферментација је метода која се користи за прављење бледог алеса. Како се у овом пиву користе бледо слади, крајњи је производ светлих боја. У породици пале але постоји много различитих алела у зависности од њихове снаге, ароме и укуса. Један такав стил пива је Индија Пале Але или ИПА. Многи људи остају збуњени између бледог Але или америчког Пале Але-а и ИПА-е због уочених сличности. Међутим, и поред сличности, постоје разлике између пале але и ИПА које ће бити истакнуте у овом чланку.

Шта је Пале Але?

Бледо пиво је врста пива која се прави од лакших сладова. Такође се зове горко пиво и златне је боје. Разлог да се ово пиво назива пале але је тај што су слади коришћени за ферментацију овог пива лагано печени. Ово пиво такође има приближно једнак омјер слада и хмеља. Почетком 18. века, снабдевање водом у граду Буртон на Тренту било је слано јер су се соли растопиле из оближњих планина. Ово је захтевало од пивара да додају већу количину хмеља својим алесима. Већа количина хмеља значила је да се блед але може дуже време одржавати свежим, јер су хмељ природни конзерванси.

Шта је ИПА?

Прича која стоји иза порекла ИПА-е је прилично занимљива. Британски држављани и трупе постављени у Индију као део Британског царства остали су лишени бледог алеја који је произведен у Енглеској јер није могао да преживи дане и месеце путовања на бродовима. Већина бледог але који је послан у Индију размажен је због врућине и влаге током дугог и напорног путовања. Како би пиво преживело оштре врућине и влагу, произвођачи у Енглеској додавали су алкохол и хмељ бледом алеју што отежава раст организама у боцама које кваре пиво. Прича о ИПА-и била би завршена британском владавином у Индији, али брод који је превозио те ИПА боце уништио се и боце су морале бити продате у Енглеској. Људи у Енглеској волели су горки укус овог пивног стила, и то је постао стил пива сам по себи уместо да буде подстод бледог але.

Која је разлика између Пале Але-а и ИПА-е?

• Пале але је најпопуларнији стил пива у свим деловима света.

• Створиле су га неке пиваре у Енглеској користећи кокс за печење јечма, уместо да користе дрво за ову сврху. Назив пале але долази од употребе бледог слада за прављење ове врсте пива.

• ИПА је створена да опскрбљује пале але британским трупама и грађанима постављеним у Индију.

• Обични блиједи але не може преживјети оштро и напорно путовање бродом, па су пивари додали алкохол и скок да би але дуже издржао.

• Бродолом је присилио трговце да продају ИПА у Енглеској, где су га људи јако волели. То је значило да се ИПА развила у стил пива самостално.