Разлика између Кебаба и Схаварме

Кебаб вс Схаварма

Сиззлинг месо које се дуго пече на ражњу припрема се и сервира на више различитих начина и познато је под различитим именима у различитим земљама. Било да су ћевапи, ћевапи, шаварма или жироскопи и такоси, сва ова јела имају небеску арому кљуцајућег меса. Чињеница је да постоји много сличности у роштиљу и једењу меса на овај начин, а за непознату особу постаје тешко разликовати кебаб и шаварму због сличних мириса и укуса. Међутим, две месне делиције нису исте као што ће бити јасно након читања овог чланка.

Кебаб

Кебаб је месни приправак који се ових дана сматра делицијом на Блиском Истоку, Јужној и Средњој Азији, а такође и у многим деловима Европе. Подријетла је из Блиског Истока, за кога се вјеровало да су га направили војници који су сјекли месо дивљих животиња, а затим га бацали на своје мачеве и пекли на отвореном пламену како би га претворили у делицију. Кебаб се традиционално прави од меканих комада меса које се држе на скели и печу на жару. Међутим, постоји и облик кебаба који се назива Схамми кебаб и Галаути кебаб који се прави од испеченог меса прженог на великој тави.

Откривено је да месо на роштиљу постоји у древној Грчкој и на Блиском Истоку. У различитим земљама различита имена се дају месним куглицама са роштиља, као што су Соувлаки у Грчкој, Цхуан у Кини, Цхопан у Авганистану, кеори каори, Схами кебаб, Галаути кебаб у Индији, Схаварма у Саудијској Арабији и тако даље..

Схаварма

Схаварма је месна делиција са роштиља са Блиског Истока. У ствари је толико популарна да је скоро постала главна прехрана тамошњих људи. Схаварма је варијанта кебаба и припрема се и једе у Саудијској Арабији већ хиљадама година. То је у основи нежно месо које се дуго пече на жару са угљеном, а затим се служи у круху. Међутим, струготине са ражња се могу јести и директно. Схаварма се једе уз хлеб, парадајз, краставац, лук итд. Како шаварма изгледа врло слично оном кебабу који се једе у Турској, неки га збуњују са ћевапима. Донер кебаб значи окретање кебаба, такозваног како се стално окреће када се пече на вертикалној ражњи.

Кебаб вс Схаварма

• Кебаб је месо са роштиља или млевено месо кухано на тави, док је Схаварма варијанта кебаба јер је арапског порекла.

• Схаварма се служи као облога унутар хлеба, док ћевапи се стављају на ражњу, директно на тањир, или се једу са ротисом и нансом.

• Свеприсутна индијска пилетина тикка такође је врста кебаба док се пече на роштиљу.

• Схаварма се прави тако што печете велики комад сировог меса на вертикалној ражњићи и сервирате куване комаде који се бријају са ражња или падају на њихов унутарњи хлеб.

• Кебаб је блискоисточног порекла, док је Схаварма блискоисточног порекла.