Разлика између Лока и Нове

Лок вс Нова
 

Лок и Нова називи су јела од лососа. Људи користе изразе лок и Нова у истом даху као да су синоним. Међутим, постоје разлике између Лок-а и Нова које ће бити истакнуте у овом чланку.

Лок

Лок је реч која је изведена из немачког латха што значи лосос. У ствари, скандинавска реч за лосос је лахка. Међутим, лок је филе лососа који се неколико недеља раствори или суши у раствору соли и шећера. Багел са Лок-ом врло је популаран у Америци, а користи димљени лосос, иако се редовни лок не прави од димљеног лососа.

Нова

Нова је назив јела које се још назива и Новас Лок, нови лосос или чак Нова шкотска лосос. Сцотиа је израз који се односи на порекло рибе, јер долази из Нове Шкотске у Канади, али име Нова говори о процесу у коме се јело припрема. Ово јело се припрема тако што ће се лосос сушити у растворима који су блажи у односу на раствор који се користи за обични лок. Нова се послужује након хладног пушења.

Лок вс Нова

• Лок је направљен од лососа који долази из Тихог океана, док је Нова направљена од лососа из Северног Атлантског океана.

• Међутим, главна разлика данас није у пореклу лососа, већ у процесу који захтева Нова блажа слана вода.

• Нова се такође хладно пуши пре него што се послужује, док се редовни лок или трбушњак могу послужити без пушења.

• Лок је прилично генерички израз који се погрешно примењује на јела од лососа.

• Многи сматрају њежнију и скупљу припрему, иако је то субјективно питање и зависи од избора и укуса особе.

• саламура која се користи за Лок је слана, док саламура Нове има и шећер.