Разлика између меласе и третмана

Меласа вс Треацле

Шећер је диван састојак у нашим прехрамбеним намирницама и животу без којег би било тешко замислити чак. Да ли можете да живите без чоколаде и пустиња, или чак колача, оставите по страни колачиће и шејкове и кафу? Постоје различите врсте шећера као што су златни сируп, меласа, треацле, обични шећер, рицинусов шећер и тако даље. Људи остају посебно збуњени између меласе и третмана, а има и људи који кажу да су у ствари исти облик шећера. Погледајмо ближе ова два шећера која се називају меласа и третман.

Меласа

Меласа је густа и тамна боја вискозне течности која се добија приликом екстракције из шећерне трске. Конзистенција и боја ове течности зависе од притиска који се користи, старости биљке која се екстрахује и начина производње шећера. Трска шећерне трске почиње да ствара течност када се реже или дроби. Сок који се добије дробљењем трске прокухава да се концентрише и постане вискозан. Овај сируп се прокува неколико пута и ствара се меласа.

Треацле

Процес екстракције шећера из шећерне трске укључује врење сирупа или сока добијеног из шећерне трске неколико пута. Прво кување сока производи сируп који се не назива меласа, већ се у САД-у назива сируп од трске. Овај сируп од трске има веома висок садржај шећера, а тек након другог врења сируп почиње горко да има укус. То је због екстракције шећера из сирупа. То је друго врење шећера који производи меласу или другу меласу како је неки називају. То је треће кључање сирупа од трске, које ствара ароматичну супстанцу која се назива меласа блацкстрап. До тада, највећи део садржаја шећера у сирупу нестаје као резултат кристализације и уклањања сахарозе. Иако садржи врло мало шећера, овај облик сирупа од трске садржи много минерала и витамина. Због тога се овај производ често продаје на тржишту као додатак здравству. У Великој Британији је овај сируп познат и као треацле или Голден сируп, док се у САД-у називају меласа блацкстрап.

Која је разлика између Молассе и Треацле-а?

Екстракција сока из трске је поступак који се наставља више пута, а екстрахирани сируп се такође куха сваки пут. Сваким врелом губи се мало шећера због кристализације сахарозе. Иако се вискозна течност добијена након кључања назива меласа, сируп након трећег врења зове се меласа трећа или црвена трава. У ствари, овај сируп има веома мали садржај шећера и врло тамне боје. Иако има мало шећера, треацле садржи много витамина и минерала. Треацле и меласа су веома јаког укуса, док је треацле јачи од меласе.