Разлика између Моцареле и Буффала Моззарелла

Моззарелла вс Буффало Моззарелла

Име Моззарелла спомиње слике јела из италијанске кухиње која се праве од свежег сира. У ствари, Моззарелла и Италија су постале синоним једни за друге. Моцарела није ништа друго него свежи сир. Традиционално се прави од млека козе или краве. Постоји још један сир под називом Буффало Моззарелла који је ових дана постао веома популаран. Многи људи остају збуњени између моцареле и бизона моцареле, а постоје чак и неки који мисле да су двије врсте сира исте. Постоје разлике између ове две врсте свежег сира које ће бити истакнуте у овом чланку.

Моззарелла

Моцарела је врста сира која се од давнина производи у Италији. Међутим, постао је веома популаран изумом модерних расхладних система и превозних средстава и комуникација који су омогућили људима на западу да увиде у овој древној италијанској сирастој тајни. Људи и даље верују да је за уживање праве моцареле потребно путовати до Напуља у Италији, мада је овај свежи сир лако доступан на тржиштима и може се правити у кућама. Моцарела је врло мекана на додир и укуса у устима, и мора се јести свежа. Конзерванси и стабилизатори омогућили су куповину прерађене моцареле.

Моцарела се држи суспендована у саламури и топи се преко пица, како би се учиниле да буду укусне. Међутим, може се нарезати на салату или користити у многим другим јелима. Направљено од млека козе, крава или бивола увек постоји млечан укус моцареле.

Буффало Моззарелла

Као што име говори, бизаро моцарела је моцарела направљена од млека водених бивола. На италијанском језику се зове моззарелла ди буфала. Иако се водени биволи налазе у многим другим деловима света, свежи сир који се прави од млека бивола у Италији сматра се најукуснијим широм света..

Моззарелла вс Буффало Моззарелла

• Моцарела је реч која се односи на свежи сир направљен од млека козе, краве или бивола.

• Ако се производи од крављег млека, моцарела се у Италији назива моззарелла фиор ди латте, а када се прави од млека водених бивола, назива се моцарела ди буфала.

• Буффало моцарела се сматра кремастијом и мекшом од осталих врста моцареле.

• Буффало моцарела сматра се ароматичнијом од друге моцареле.