Разлика између кромпира и слатког кромпира

Кромпир вс Слатки кромпир

Сви знамо за кромпир и колико су они важни за нас као важан састојак у нашој исхрани. Заправо, у неким деловима света, овај гомољ је најважнија намирница. Кромпир је једно поврће које се користи у културама и земљама као основна намирница, а четврто је највеће усјев хране након пиринча, кукуруза и пшенице. Постоји још једно поврће под називом слатки кромпир који није толико популаран као кромпир, мада се користи и у свим деловима света. Постоје сличности у два поврћа, мада постоје и велике разлике; толико да се чини неправедним назвати слатким кромпиром тако да чак и не изгледа као далеки рођак. Дознајмо ове разлике.

Слатки кромпир је у различитој ботаничкој породици од кромпира, због чега се поставља питање зашто су тако названи. Иако обе заслужују место у здравој исхрани, две врсте кромпира различитог укуса, имају различите храњиве вредности и различите здравствене користи. Слатки кромпир садржи пуно антиоксиданата, наравно сладак је да оправда име, и има укусан укус. Користе се у многим рецептима. Кромпир се налази у многим сортама широм света, али слатки кромпир није једна од ових сорти. У ствари, кромпир је ближи парадајзу и паприци него слатки кромпир. Ботаничка породица кромпира се зове Соланацеае, док је слатки кромпир Цонволвулацеае.

Слатки кромпир је стар колико и кромпир, мада га је Колумбо донио у Америку 1492. године. Најпопуларнија сорта слатког кромпира је можда Иам који има влажно месо и има наранџасту боју, по чему се разликује од белог кожног слатког кромпира. Слатки кромпир има много различитих боја, а распон је од белог до златног, браон до наранџастог до црвеног кожног слатког кромпира.

Једна особина која слатки кромпир чини посебним јесте њихова способност да не дестабилизирају шећер у крви, упркос чињеници да су слађи од познатијег, браон кромпира. У ствари, кромпир који није сладак је опаснији од перспективе шећера у крви од слатког кромпира. То је зато што је слатки кромпир богат дијеталним влакнима који успоравају варење, а самим тим и ослобађањем шећера.

Док су оба кромпира богата витамином Ц, бакар, витамин Б6, влакна и калијум, кромпир је напред у мангану, а слатки кромпир је испред гвожђа. Управо у проценту или количини антиоксиданата, слатки кромпир је много испред кромпира. Зато је познато да слатки кромпир отклања одређене болести попут рака дебелог црева, дијабетеса, срчаних болести итд. Алкалоиди сенке који се налазе у кромпиру немају у слатком кромпиру, због чега слатки кромпир не изазива реуматоидни артритис који настаје услед кромпир код неких појединаца.