Разлика између кромпира и иама

Кромпир вс Иам

Да, јели сте кромпир читавог живота и знате колико све ове гомоље могу бити у изради различитих рецепата. У ствари, кромпир се толико често конзумира у просечним домаћинствима у свим деловима света да је постао четврта највећа култура хране након пшенице, кукуруза и риже. Али, да ли знате да у Африци постоји још један усјев хране који углавном подсећа на кромпир и такође има такав укус? Да, Иам је поврће популарно у многим деловима света које многе збуњује својом сличношћу са кромпиром. Али постоје и разлике између кромпира и јама које ће бити истакнуте у овом чланку.

Иамс је већи од просечног кромпира и наранџасте је боје, мада постоје и сорте са необичним бојама, попут пурпурне. Иамс је ближи слатком кромпиру него кромпиру јер је по садржају шећера већи од кромпира, а ближи је слатком кромпиру. И кромпир и јамс су сјајан извор угљених хидрата, иако су угљени хидрати сложенији од оних у кромпиру. То је разлог зашто се иамс не може метаболизирати тако брзо као кромпир и тако довести до повећања килограма брже него што је то случај са кромпиром. Али, они не доприносе шећеру или дијабетесу, што је уобичајено код прекомерне потрошње кромпира.

Слатки кромпир који долази из Луизијане људи узимају као иамс због сличног изгледа, али они су само слатки кромпир. С друге стране, иамс се производи углавном на континенту Африке, а Нигерија чини више од 70% свјетске производње иама. Иам припада роду Диасцореа и вишегодишња је биљка која се узгаја у Африци због гомоља који је изврстан извор хране за милионе широм Африке. Иам гомољи могу бити веома велики и нарасту до 1,5 м у дужину. Да ли бисте веровали да постоје гомољи тежине чак 70 кг? Док је кромпир обично величине само 3-4 инча, лако је разликовати кромпир од јама.

Тешко је вјеровати да је иам постојао отприлике око 8000 Б.Ц., јер многи људи још увијек нису свјесни његовог постојања. Али дођите у Нигерију и схватићете важност овог усјева хране. Лако је узгајати, а има је у изобиљу широм земље и био је од виталног значаја за осигуравање опстанка сиромашних људи у овој земљи. Оно што је сјајно јесте да се иам може складиштити до 6 мјесеци без хлађења, а ово иамс чини непроцјењивим у земљи попут Нигерије.

Иамс не треба конзумирати сиров, јер садрже састојке који могу бити токсични. Због тога се обично кухају прије јела. Баш као и кромпир, кожа се љушти, а кокоши се исеку на комаде пре него што прокувају и направе јело.