Разлика између сока од Тамарија и соје

Тамари вс соја сос

Ако сте љубитељ кинеске хране, вероватно сте видели боцу течности смеђе смештене као зачин на сваком столу и видели сте људе како великодушно спремају овај сос преко свих врста кинеских јела. Ова смеђа течност је у ствари соја сос који потиче из Кине и користи се као зачин већ скоро 3000 година. Постоји још један зачин под називом Тамари који се налази у ресторанима и људи остају збуњени између сојиног соса и тамарија због својих сличности. Овај чланак покушава открити разлике између тамари и сојиног соса.

Соја сос

Соја сос је слана течност направљена ферментацијом соје. Паста добијена ферментацијом је пресована, а течност је процијеђена и коришћена као соја сос док се чврста твар користи за исхрану животиња. Соја сос користи се врло често у свим азијским културама и данас је стигао до западног света где се користи за зачињавање хране док се кува, па чак и после послуживања. Постоје многе врсте соја соса због додавања разних састојака у различитим културама.

Тамари

Тамари је врста сојиног соса направљеног у Јапану који изгледа слично кинеском сојином сосу, али је у ствари гушћи и тамнији. Тамари је такође богатији укус од сојиног соса, као што то јамче они који су пробали обе зачине. Нешто је сланији и има мекши укус од сојиног соса. Тамари може бити са додатком пшенице или без пшенице, што га чини идеалним за оне који желе безглутенску дијету. Тамари се користи као зачин баш као и соја сос, али соја сос се може додати за зачин чак и током кувања, док се тамари углавном користи за убацивање прехрамбених артикала како би био укуснији..

Тамари је чисти јапански производ и потиче од сојиног соса, јер је можда у Јапан уведен из Кине, али Јапанци су унели неколико промена и резултат је тамо у облику тамарија. У ствари, постоји јапанска реч за соја сос која се зове схоиу, а Тамари је врста схоиу-а. Сада у Јапану постоје многе врсте тамарија, али када су представљене са запада, тамари је значио сојин сос. Сада то ствара збрку код западњака јер они који су заинтересовани за безглутенску дијету избегавају тамари, као и соја сос, а чињеница је да су многе врсте тамарија без глутена.