Разлика између сока од Тамарија и соје

Тамари вс соја сос

Тамари и соја сос су слични, али постоје и неке разлике. Прво, соја сос се може направити од пшенице и соје, док се тамари увек прави од соје. У ствари, тамари је само једна од многих врста соја соса. Соја сос састоји се од ферментираног соје и неке врсте зрна. У случају тамари соса, овај однос је другачији, јер се састоји од мало зрна или без њега, што резултира тамнијом бојом и аромом богатијим..

Да будем прецизнији, соја сос се прави од соје, пшенице, воде и соли. Тамари с друге стране састоји се само од соје, воде и соли. За разлику од сојиног соса, тамари се користи углавном као сос за умакање него као састојак за кухање. Неки кухари сматрају да соја сос одлично иде уз јела од протеина, док тамари добро слаже јела са шкробом.

Колико је порекло ова два соса, соја сос је несумњиво производ Кине који се креће две хиљаде и пет стотина година. Тамари какву знамо данас, Јапанци су развили из сојиног соса. Познато је да Тамари има богат, мекан, гладак и балансиран укус. Соја сос са друге стране има оштрији укус због разлике у коришћеним сировинама и такође је алкохолна ферментација јача од сојиног соса.

Оно што је дивно код тамарија јесте чињеница да након кувања задржава пуни укус. Соја сос са друге стране губи већину својих основних укуса када је изложен високој температури. Поред тога, тамари има 37% више протеина од сојиног соса, који даје бившим јединственим својствима за побољшање укуса. Штавише, будући да тамари има блажи укус, може се лако користити са умацима, гравијом, посудама и јелима од меса. Штавише, то је сјајна маринада.

Тако можемо видети да нешто основно попут сојиног соса и тамарија може о њима толико рећи. Од богате прошлости до врло узбудљиве садашњости, ова два скромна састојка за кухање рађају толико суптилних разлика у укусу, текстури, укусу и ароми, а вас импресионира чист број начина на који их можете користити. Оно што се посебно истиче јесте да тамари осваја руке не само у погледу укуса и текстуре, већ и у погледу онога што можете постићи од ње. Невероватно је понекад да потомак нечег за наследником, у овом случају тамари, заостаје из својих лига. Оно што су Јапанци помешали из основног кинеског сојиног увоза соје, није резултирало гастрономским чудом. Заиста је изненађујуће мислити да је за већину нас соја сос и тамари иста ствар. Сада, у светлу онога што знамо, то би било обично гастрономско богохуљење. Дакле, следећи пут када вас неко пита да ли постоји разлика између сојиног соса и тамарија, реците им одакле долазите.

Резиме:
1. Соја сос се прави од пшенице као и соје, док се тамари увек производи само од соје.
2. Да будем прецизнији соја сос се прави од соје, пшенице, воде и соли. Тамари с друге стране састоји се само од соје, воде и соли.
3. Соја сос је несумњиво производ Кине који се протеже две године и две године. Тамари какву знамо данас, Јапанци су развили из сојиног соса.
4. Познато је да Тамари има богат, мекан, гладак и уравнотежен укус. Соја сос са друге стране има оштрији укус због разлике у употребљеној сировини и алкохолног врења јачег од соје соса