Разлика између алкохола и пића

Алкохол вс. Ликуор

Већина људи појам алкохол повезује са алкохолом. Иако је тачно да алкохол има алкохол, нису сва алкохолна пића алкохолна. Ово може изгледати чудно, али разлике су у ствари значајне. Да бисте разумели разлику између алкохола и алкохолних пића, треба испитати историју, развој и категорије обеју.

„Алкохол“, у хемијском погледу, је течно органско једињење. Испарава лакше него вода. Растворљив је, лако се раствара у води. Због хемијске шминке, алкохол је лако запаљив. Чисти алкохол се не гута; чак и мало чистог алкохола, ако се конзумира, довољно је да се садржај алкохола у крви повиси на катастрофалне нивое. Постоје различите врсте алкохола на основу начина на који се ствара. Алкохол настао од природног гаса, нафте или других фосилних горива категоризира се под индустријским алкохолима, јер се најчешће користе у индустријске сврхе. Такође се може створити додавањем хидроксила атицима угљеника и / или атома водоника. Најчешћи од њих је метанол (тј. Дрвени алкохол). Коначно, ферментацијом, алкохол се може дестилирати из воћа и житарица, које производе етанол. Етанол је облик алкохола који се налази у алкохолним пићима - последња категорија је где се алкохол и алкохол преплићу.

Пијење алкохолних пића може се пратити још од 10 000 пне или раније. Постоје емпиријски докази да су мушкарци користили посуде да би ферментирали пиће из воћа. Кина је можда најстарија цивилизација која сведочи о томе да су алкохолна пића део свакодневног живота њених становника, а датирају око 7000. године пре нове ере. Постоје постојеће реликвије контејнера као што су врчи и тегле и преше за вино из древног Египта и Перзије, које сежу све до 4000-5000 пне. Пијење алкохолних пића често је било дио свакодневног живота; био је напитак избора за друштвене функције и догађаје, као и за верске / духовне праксе и традиције. На пример, Грци имају божанство вина и весеља - Диониз (римски еквивалент: Баццхус). Још у раним временима конзумирање алкохолних пића била је уобичајена пракса у било којој култури света. Из ове праксе настала је дестилација ликара. Овде постаје јасна разлика између алкохола и алкохолних пића.

Ликаре, које се називају и алкохолним пићима, концентришу алкохол у ферментираном воћу и житарицама током процеса дестилације. То је разлог што нису сва алкохолна пића класификована као алкохолна пића. Пиво је, на пример, алкохолно пиће, али по себи није алкохолно пиће, јер се производи ферментацијом. Израз "алкохолна пића" потиче од латинског израза "ликуере", што значи "бити течан", али се за алкохолна пића није користио све до 16. века. Међутим, пракса дестилације алкохолних пића била је евидентирана још раније, око 12.-13. века, у деловима Европе и Азије. За то време развијени су ракија и виски; али, занимљиво, у лековите сврхе уместо за друштвено опијање. Прошло би још неколико стотина година до открића дестилације течности из јечма и пшенице.

Алкохол и алкохолни алкохол су такође категорисани по свом садржају етанола (такође познатом као „доказ“), који се мери процентом у пићу. Пиво и вино имају релативно низак садржај етанола (од 4-15 процената), док су ликоре концентрисаније - на пример, гин и вотка могу да садрже чак 95 процената садржаја етанола.

Резиме:

1. „Алкохол“ је опћенитија категорија и може значити различите индустријске, лековите или рекреативне функције.

2. „Ликохол“ се односи искључиво на пића са алкохолним садржајем.

3.Акохолна пића могу се произвести ферментацијом пољопривредних производа као што су воће, житарице и поврће; течност се производи тако да их прво ферментира, а затим концентрише етанол процесом дестилације.

4. Ликвор има већи садржај етанола у односу на друге врсте алкохолних пића.