Разлика између уља бијелог и црног тартуфа

Уље белог тартуфа и уље црног тартуфа

Уље од тартуфа сматра се алтернативом правим тартуфима. Прави тартуфи су јако скупи и као таква ова уља се више користе. Ова уља се углавном производе од базе маслиновог уља која су ароматизирана. Уље од тартуфа долази у два облика - уље бијелог и црног тартуфа. Оно што је добијено од белог тартуфа су уља белог тартуфа, а које потичу од црног тартуфа су уље црног тартуфа.

Иако се уље бијелог и црног тартуфа одликује аромама гљива, у неким су аспектима прилично различити.

Када говоримо о црним тартуфима, име је добио по тартуфима који су пронађени у Француској где расту усред коријена храста. Када упоређујете окус, црни тартуф има јачи укус од било којег другог тартуфа. Ови тартуфи имају земљанији укус. Црни тартуф се на мушки начин користи за додавање умацима са укусима, јетреним паштетама и сланим пецивима.

Познато је да бели тартуф расте више на северу Италије, углавном у региону Пијемонт. У поређењу са црним тартуфом, бели тартуф има нежан укус и арому белог лука. Ови тартуфи се једу сирови и користе се у рижото, тјестенине, фондеје, јела од јаја, јела од парадајза, рижота и моцареле.

Уље белог и црног тартуфа користи се за различите рецепте. За разлику од бијелог тартуфа, бијели се увијек кухају. Снажан укус црног тартуфа чини га важним додавањем умацима, месу и касетама.

Бели тартуфи се не кувају, а имају и блажи укус. Као такво, уље белог тартуфа се додаје по завршетку кувања.

Резиме
1. Уље за бијели тартуф се прави од бијелог тартуфа, а уље црног тартуфа се прави од црног тартуфа.
2. Када говоримо о црним тартуфима, име је добио по тартуфима који су пронађени у Француској где расту усред коријена храста..
3. Познато је да бели тартуф расте више на северу Италије, углавном у региону Пијемонт.
4. Када упоређујете окус, црни тартуф има јачи укус од било којег другог тартуфа. Ови тартуфи имају земљанији укус.
5. За разлику од бијелог тартуфа, бијели се увијек кухају. Снажан укус црног тартуфа чини га важним додавањем умацима, месу и касетама.
6. Бели тартуф се не кува, а има и блажи укус. Као такво, уље белог тартуфа се додаје по завршетку кувања.