Разлика између глукозе и галактозе

Иако су молекуларна формула глукозе и галактозе идентична, имају различите структурне формуле.

Глукоза је једноставан шећер (моносахарид) и назван је шећер у крви, грожђани или кукурузни шећер. То је витални угљени хидрат у биологији. То је врхунски извор енергије за живе ћелије и делује као метаболички посредник. То је међу главним производима изнуђеним из процеса фотосинтезе. Са друге стране, галактоза такође спада у породицу моносахарида и то је врста шећера која је мање слатка у поређењу с глукозом. Састоји се од хране хране (изражене у калоријама или џоулима) и назива се храњивим заслађивачем.

Постоје само два стереоизомера која су заправо позната као глукоза у категорији шећера алдохексозе. У ова два стереоизомера органски је активан само декстроза монохидрат (опште познат као Д-глукоза). Супротно томе, постоји полимер шећерне галактозе зван галацтан. Постоји у телу да одржава опскрбу галактозом. Чува се унутар тела у расутом стању на месту које се назива хемицелулоза. Кад год буде потребан додатни захтев галактозе, него што се одвија процес хидролизе и галацтан се на крају претвара у галактозу.

Када се вратимо на глукозу, поред Д-глукозе постоји још једна глукоза, која је биолошки неактивна. Неактивни облик глукозе назива се Л-глукоза. Није могуће метаболизовати молекуле Л-глукозе процесом званим гликолиза.

Тело такође синтетише глукоза и галактоза. Међутим, спољни извори ће се разликовати један од другог. Глукоза се може поделити у две врсте: једноставни угљени хидрати и сложени угљени хидрати. Једноставни угљени хидрати се лако пробављају и главни њихови извори укључују воће и њихове сокове, алкохолна пића, слаткише и стони шећер. Сложени угљени хидрати се споро пробављају. Њихови главни извори су грах и махунарке, интегралне житарице, хлеб, житарице и орашасти плодови.

Главни извори галактозе укључују шећерну репу, млечне производе и различите гуме и слузи. Галактоза такође синтетише тело. Он чини део гликопротеина и гликолипида у различитим ткивима.

Глукоза и галактоза се такође могу разликовати на основу тачке топљења. Стандардно талиште галактозе је 167 ° Ц, а тачка топљења за И ± -Д-глукозе је 146 ° Ц, а--Д-глукоза 150 ° Ц.