Разлика између Аппле сока и Аппле Цидер-а

Аппле Јуице вс Аппле Цидер
Већина нас се често збуњује између сока од јабуке и јабуковаче. Иако су оба пића направљена од јабуке, примарна разлика зависи од места у којем живите и како се тамо зове.

Ако живите у Сједињеним Државама, знаћете да је тамо јабуковача оно што називате необрађеном течношћу добијеном из јабука. Да бисте добили ову течност, оперите и исеците јабуку на комаде, а затим је излијте у течност. Дакле, добијена течна или јабуковачка јабучица садржи течност и нешто пшеничне каше јабуке која је смеђег и замагљеног изгледа. Ако се дуго чува, мора бити у хладњаку. Други мудри укус се мења, као и боја. Ако филтрирате овај јабучни сир и извадите пулпу јабуке у њега, он постаје сок од јабуке.

У Енглеској је јабуковача позната више као алкохолно пиће. Након што се течност извуче из пире јабуке, пушта се да ферментира, што даје јабуковачу алкохолно својство. Ферментирани јабуковач је познат и као тврди јабуковач, док је традиционални јабуковач мекан. У комерцијалним цидерима од јабука додаје се квасац који повећава брзину ферментације. Јабуковач се такође проверава ради равнотеже хранљивих састојака, садржаја шећера, квасца и киселина.

Јабучни сок има дужи рок трајања од јабуковаче. Разлог за то је што јабуковача садржи кашу пире јабуке која течност чини лако и брзо кварљивом, док је сок од јабуке лишен пулпе, и дуго остаје добар.

Када купујете комерцијалне сокове од јабука, боја се разликује од оригиналног домаћег сока од јабуке. Разлог је тај што се неколико филтера користи за уклањање било каквих честица у јабуковачу. За то време, боја јабучице се мења из браон у жуту. Ако постоји разлика у укусу између јабуковаче и комерцијалног сока од јабуке, то је последица додавања хемикалија које спречавају ферментацију течности.

Када купујете јабучни јабук, увек пазите да купујете пастеризовани, јер непастеризирани јабучници могу да садрже бактерије и гљивице. А ако правите јабучни сир код куће, додавање конзерванса и хлађења може спречити раст било каквих бактерија или гљивица.

Резиме:
1. Јабуковача је необрађена течност добијена из пире јабуке, док је јабучни сок филтрирана течност добијена од јабуковаче.
2. Јабуков сок има више рока трајања од јабуковаче.
3. У Сједињеним Државама јабуковача је безалкохолно пиће, док је у Енглеској; она је ферментирана да би постала алкохолна.
4. Јабуковача је позната по различитим називима попут тврдог и меког јагоде у зависности од садржаја алкохола.
5. Јабучни сок је бистрији од јабуковаче јер подвргава се процесу филтрирања.