Разлика између тешке и шлаг креме

Тешка крема вс шлаг

Тешка крема је посебан млечни производ који се прави од највишег слоја млека који је богат масти и масти. Масноћа се обрађује са горње површине млека пре него што је подвргнута хомогенизацији. С друге стране, сам израз шлаг или 'шлаг' односи се на крему која је изложена непрестаном тучењу док не постане течна и лагана. Шлаг се припрема помоћу шлага или миксером.

Млеко које није хомогенизовано после дужег времена отпушта садржај масти која се издиже на површину. У случају велике индустријске производње, овај процес ослобађања масти се наглашава увођењем центрифуга које се називају сепаратори. У шлагама више од 30% садржане масти се помеша са ваздухом. Као резултат тога, добијени колоид готово је дупло већи од првобитне запремине креме, јер је заробио мехуриће ваздуха присутне међу капљицама масти.

Често се тешка крема додатно суши како би се добила крема или млеко у праху, што знатно олакшава извоз у далеке земље. Продуљено бичање узрокује да се капљице масти у колоиду сједине заједно, стварајући путер, док је остатак течности преостао од млекастог млека.

Тешка крема садржи око 38-40% масти, док шлаг има само 30 до 36% масти.

Неке од уобичајених употреба тешке креме су,

• Користи се за прављење путера
• Шлаг се прави од тешке креме процесом јаког шлагања
• Користи се у припреми киселе павлаке и врхња
• Тешка крема се такође користи као уобичајени састојак у припреми чоколадних производа, сладоледа, пудинга, крема и различитих врста соса и супа, а да не заборавите колаче.

Шлаг за шлаг се чешће користи као састојак гарнитура или прелив за сладоледе и пите, као састојак соса који иде уз посластице или кафе. Још један врло занимљив квалитет шлаг је да је одличан балзам. Тако да у случају да вам понестане креме за бријање и немате времена да набавите још један, увек можете користити мало шлаг из замрзивача и добити лепо, глатко бријање. Такође може бити пријатно хидратантно средство за суву кожу. Шлаг се понекад користи као достојна замена за павлаку са мало лимуновог сока.

Резиме:
1.Хеави крема је посебан млечни производ који се прави од највишег слоја млека који је богат резним масноћама. С друге стране, израз "шлаг" или "шлаг" односи се на такву крему која је подвргнута непрестаном тучењу док не постане течна и лагана..
2. Тешка крема садржи око 38-40% масти, док шлаг има само 30 до 36% масти.
3.Хеави крема се такође користи као уобичајени састојак у припреми чоколадних производа, сладоледа, пудинга, крема и различитих врста соса и супа, а да не заборавите колаче. Шлаг за шлаг се чешће користи као састојак гарнитура или прелив за сладоледе и пита, као састојак соса који иде уз посластице или кафе.