Разлика између воштаног папира и папира за печење

Воштани папир вс папир за печење

Папир за восак и папир за печење разликују се на више начина. Имају различите карактеристике у погледу употребљеног материјала за облагање, намене, технике израде и цене.

Најпре, папир за печење (познат и као пергамент папир) има силиконски премаз. Овај премаз му даје нелепљујуће карактеристике, а да не спомињемо и отпорност на топлоту. Супротно томе, воштани папир има парафински или сојин премаз који није толико отпоран на топлоту.

С тим у вези, воштани папир се не користи идеално за печење или у рерни, јер се восак лако топи када је изложен великој количини топлоте. Као такав, воштани папир најбоље је користити за паковање хране, отворене посуде и сендвиче за правилно складиштење. Напротив, папир за печење је најбољи папир за кување предмета који може издржати горућу топлоту од 420 ˚Ф или више. Можете проверити паковање папира за печење и потражити његов праг топлоте јер различите марке имају различиту топлотну чврстоћу. Иако се папир за печење користи и као облога за превијање или посуду, он може послужити и као облога за колаче на листовима за кување (печење) тако да на њих више не морате да нанесете маст. Постоји и неколико рецепата за које није потребна друга посуда, већ сам омотач папира попут печења или кувања одређених варијација печене рибе.

Ове две врсте папира производе се на различите начине. Папир за печење има јачу чврстоћу влакана која се највероватније приписује начину прављења. Ова врста папира се чврсто притисне, а затим се пре чишћења подвргне киселинској купки. И даље пролази кроз одређене ротирајуће бубњеве који додатно јачају или побољшавају његов квалитет влакана непосредно пре него што се дода премаз (силикон). Воштани папир, насупрот томе, подвргава се календару (процес компресије папира који га чини транспарентнијим). Након тога додаје се соја или парафински восак као облога. Уз све предности папира за печење, не чуди што је скупљи од воштаног папира.

Резиме:

1. Папир за печење има силиконски премаз док воштани папир има или парафински премаз или соју.
2. Папир за печење користи се у печењу, јер је отпоран на топлоту за разлику од папира од воска који се користи за амбалажу или складиштење јер не може поднијети велику топлоту.
3. Пекари такође воле папир за печење због његових карактеристика за лепљење.
4. Папир за печење има јача папирна влакна у односу на воштани папир који се прави методом која се зове суперкалендар.
5. Папир за прављење је генерално скупљи од воштаног папира.