Разлика између афлатоксина и микотоксина

Тхе кључна разлика између афлатоксина и микотоксина је то афлатоксин је врста отровних микотоксина које производи Аспергиллус врсте, док је микотоксин секундарни метаболит који производе гљивице које су у стању да изазову болести и смрт код људи и других животиња.

Неке гљивице узрокују болести код људи и других животиња. Они упадају у животињске ћелије, хране се и расту на њима. Осим тога, постоји још једно средство помоћу којег гљивице могу изазвати болести. Они су секундарни метаболити који су токсини. Одређене гљивице, посебно плијесни, производе секундарне метаболите познате као микотоксини. Ове гљивице расту на храни и луче микотоксине. Када конзумирамо храну контаминирану микотоксинима, она изазива разне штетне ефекте на здравље и представља озбиљну опасност за здравље. Постоје стотине различитих микотоксина. Међу њима је афлатоксин најотровнији и најчешће сређени микотоксин који производи Аспергиллус врста. Отуда, овај чланак пружа кратко објашњење разлике између афлатоксина и микотоксина.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је афлатоксин 
3. Шта је микотоксин
4. Сличности између афлатоксина и микотоксина
5. Упоредна упоредба - Афлатоксин вс микотоксин у табеларном облику
6. Резиме

Шта је Афлатокин?

Афлатоксин је врста микотоксина који производи Аспергиллус врста. То је један од најотровнијих микотоксина. Поред тога, афлатоксини су смртоносни и канцерогени. Осим тога, афлатоксини су обично присутни у многим врстама хране, укључујући житарице (кукуруз, сирев, пшеница и пиринач), уљане семенке (соја, кикирики, семенке сунцокрета и памука), зачини (чили паприка, црни бибер, коријандер, куркума и ђумбир) и орашасте плодове (пистацио, бадем, орах, кокос и бразилски орах). Аспергиллус врсте као што су Аспергиллус флавус и Аспергиллус параситицус стварају врло отровне афлатоксине. Штавише, постоје четири главне врсте афлатоксина: Б1, Б2, Г1 и Г2. Међу њима је афлатоксин Б1 најмоћнији природни канцероген.

Слика 01: Афлатоксин Б1

Афлатоксикоза је акутно тровање афлатоксинима које може узроковати оштећење јетре. Штавише, могу оштетити ДНК и изазвати карцином попут рака јетре. И не само то, они могу такође изазвати супресију имунитета.

Шта је микотоксин?

Израз „микотоксин“ дословно значи „отрови гљива“. Једноставним речима, то су отровне материје које стварају плијесни. Ове плијесни расту на бројним намирницама попут житарица, сушеног воћа, орашастих плодова, зачина итд. И стварају различите врсте секундарних токсичних метаболита. Афлатоксини, охратоксин А, патулин, фумонисини, зеараленон и ниваленол / деоксиниваленол су неколико врста микотоксина. Међу њима су афлатоксини најотровнији и канцерогени. Штавише, микотоксини изазивају различите негативне утицаје на здравље људи и других животиња. Најчешће изазивају акутно тровање и имуни недостатак. И не само то, могу изазвати и карцином. Поред здравствених проблема, микотоксини могу да узрокују проблеме са сигурношћу хране и исхраном.

Слика 02: Микотоксин

Јачина тровања микотоксином и симптоми могу да се разликују код људи, јер они зависе од више фактора као што су врста микотоксина, количина и трајање изложености, старост, здравље, пол изложене особе, недостатак витамина, злоупотреба алкохола и заразно статус болести, итд.

Које су сличности између афлатоксина и микотоксина?

• Афлатоксин је микотоксин.
• И афлатоксин и микотоксин су гљивични токсини који су секундарни метаболити.
• Даље, природно се јављају у гљивицама.
• Такође, изазивају штетне утицаје на здравље људи и других животиња, укључујући карцином, инхибицију синтезе протеина, имунолошку супресију, дермалну иритацију и друге метаболичке поремећаје.
• Обично се налазе у храни.
• Штавише, људи се излажу тим токсинима директно једући, а индиректно од животиња које су се храниле контаминираном храном.
• Производња микотоксина и афлатоксина специфична је за сојеве.

Која је разлика између афлатоксина и микотоксина?

Афлатоксин је микотоксин који производи Ан Аспергиллус врста. Микотоксин је секундарни метаболит плијесни који је токсично једињење. Дакле, ово је кључна разлика између афлатоксина и микотоксина. Штавише, постоје четири врсте афлатоксина као Б1, Б2, Г1 и Г2, док постоји много различитих врста микотоксина, укључујући афлатоксине, охратоксин А, патулин, фумонизин, зеараленон и ниваленол / деоксиниваленол, итд. Стога ово можемо такође сматрати као разлика између афлатоксина и микотоксина.

Преглед - Афлатоксин вс Микотоксин

Микотоксини су секундарни метаболити одређених калупа који су токсична једињења. Производња микотоксина је алтернативни начин изазивања болести гљивицама. Постоје различите врсте микотоксина, а међу њима су афлатоксини најотровнија врста микотоксина које производи само Аспергиллус врста. Дакле, ово је кључна разлика између афлатоксина и микотоксина.

Референце:

1. "Микотоксини." Светска здравствена организација, Светска здравствена организација, доступно овде.
2. Беннетт, Ј В и М Клицх. "Микотоксини." Цлиницал Мицробиологи Ревиевс, Америчко удружење за микробиологију, јули 2003., доступно овде.

Љубазношћу слике:

1. "(-) - Афлатокин Б1 структурне формуле В" Аутор Ју - Властити рад (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа
2. "Т-2 мицотокин флат" Едгар181 - Властити рад (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа