Разлика између Цилантро-а и Першуна

Цилантро вс Першун

Научно је Цилантро назван као Цориандрум сативум, која припада породици Апиацеае. Ова биљка је једногодишња биљка, а сваки део биљке је јестив. Биљка Цориандрум сативум је поријеклом из медитеранске регије, а узгаја се у Бангладешу, Индији, Русији, централној Европи и Мароку.Различити региони света, као што су Латинска Америка, Шпанија, Кина, Русија и Индија, користе ову биљку као храну, а различите земље узгајају биљку за комерцијализацију. У неким је регионима препознат као кинески першун. Научна је идентификација друге биљке, баштенског першина Петроселинум цриспум је двогодишња биљка и такође је члан породице Апиацеае. Першун је поријеклом из Европе и западне Азије.

Першун

У 3^рд века пре нове ере, Роман је користио семенке килантроа за зачињање многих прехрамбених намирница. Расте до 20-25 цм у висину са танким стабљиком. Листови су распоређени алтернативно и сложени. Петељка с двије коре је омотач у основи стабљике. И стабљика и лишће имају пријатан ароматичан мирис захваљујући есенцијалном уљу које је доступно у биљци. Количина есенцијалног уља разликује се од извора воћа. Сјеме руског коријандера има највише уља. И семе и лишће изгубе арому када се осуше. Ова биљка има различите лековите вредности укључујући антибактеријска, антиоксидативна својства. Лишће и семенке Цориандрум сативум имају различите укусе једни од других и не могу се заменити. Читава млада биљка користи се за ароматизацију кари, супа, чорби и лука.

Першун

Иако је першин научно идентификован Петроселинум цриспум, углавном се назива кари лист першуна. Има две сорте, то је коврџав и раван лист першуна.  Ова биљка је двогодишња, која нарасте до 30цм висине. Биљка се састоји од јаркозеленог троструког лишћа који расте као розета. Друге године свог животног века, жућкасти цветови се појављују на цветајућој стабљици. Сјеме першуна садржи многа једињења, укључујући испарљиво уље, кумарини, флавоноиди, фталиди и витамини. Умирује разне пробавне тегобе као што су пробавне сметње, губитак апетита итд. Листови першуна углавном се користе у кувању, али уље, коријење и сјеме биљке першуна имају разне намјене.

Која је разлика између Цилантро-а и Першуна?

• Иако су обе биљке у неким регионима идентификоване као першун, две су различите биљке које припадају истој породици, тј. Апиацеае.

• Биљка Цилантро је једногодишња биљка, а першун двогодишња биљка.

• Першун је поријеклом из Европе и западне Азије, док је биљка Цориандрум сативум је поријеклом из медитеранске регије

• Листови Цилантро-а су сложени и алтернативно распоређени, док першун има троструке коврчаве листове.

• Мирис Цилантро-а је ароматичнији од першуна.

• Укус семенки и листова Цилантро-а је као ароматизиран цитрусима, док першун има благ и паприкаст укус.

• Читава биљка Цилантро користи се за ароматизацију кари, супа и супа, док је лишће першуна само део биљке која се користи за кување. 

• За Цилантро и Першун сматра се да имају антиоксидансе, али цилантро има антибактеријска и антифунгална својства.