Разлика између дизахарида и моносахарида

Дисахарид вс Моносахарид

Угљикохидрати су група једињења која су дефинисана као „полихидрокси алдехиди и кетони или супстанце које хидролизују да би се добили полихидрокси алдехиди и кетони.“ Угљикохидрати су најбројнија врста органских молекула на земљи. Они су извор хемијске енергије за живе организме. И не само то, они су важни састојци ткива. Угљикохидрати се синтетизирају у биљкама, а неки микроорганизми фотосинтезом. Угљикохидрати су добили његово име јер има формулу Ц_Икс(Х)₂О)_Икс, а ово је изгледало као хидрати угљеника. Угљикохидрати се могу поново класификовати у три као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Дисахариди и моносахариди су лако растворљиви у води и слатког су укуса. Могу се кристализирати. Као да постоје неке сличности између ове две, постоји и низ разлика.

Моносахарид

Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата. Моносахарид има формулу Ц_Икс(Х)₂О)_Икс. Они се не могу хидролизовати у једноставније угљене хидрате. Сласног су укуса. Сви моносахариди редукују шећере. Због тога дају позитивне резултате бенедицтс или Фехлинговим реагенсима. Моносахариди су класификовани према,

• Број атома угљеника присутан у молекули
• Било да садрже алдехидну или кето групу

Стога се моносахарид са шест атома угљеника назива хексоза. Ако постоји пет атома угљеника, онда је то пентоза. Даље, ако моносахарид има алдехидну групу, назива се алдозом. Моносахарид са кето групом назива се кетосе. Међу њима, најједноставнији моносахариди су глицералдехид (алдотриоза) и дихидроксиацетон (кетотриоза). Глукоза је још један чест пример моносахарида. За моносахариде можемо нацртати линеарну или цикличку структуру. У раствору, већина молекула је цикличка структура. На пример, када се формира цикличка структура у глукози, -ОХ на угљенику 5 се претвара у везу етера да се прстен затвори угљеником 1. То формира прстенасту структуру са шест чланова. Прстен се такође назива и хемијацетални прстен, због присуства угљеника који има и етер кисеоник и алкохолну групу.

Дисахарид

Дисахарид је комбинација два моносахарида. Када су два моносахарида спојена, формира се естерска веза између било које две -ОХ групе. То се обично догађа између 1^ст и 4^тх -ОХ групе у два моносахарида. Веза формирана између два мономера позната је као гликозидна веза. Током ове реакције, молекул воде се уклања. Дакле, ово је реакција кондензације. Понекад су оба мономера у дисахариду иста, а понекад су различита. На пример, за производњу малтозе учествују два молекула глукозе. Фруктоза настаје реакцијом кондензације између глукозе и фруктозе, док; лактоза се прави од глукозе и галактозе. Дисахариди су такође уобичајени у природи. На пример, сахароза се налази у воћу и поврћу. Дисахариди се могу хидролизовати и произвести одговарајуће мономере назад. Они су слатког укуса и могу се кристализирати. Већина дисахарида може се хидролизовати осим сахарозе.