Разлика између ензима и протеина

Ензим вс протеин

Протеини и ензими су биолошке макромолекуле, сачињене од многих аминокиселина повезаних као линеарни ланци. Аминокиселина је основна структурална и функционална јединица ових макромолекула. Молекул аминокиселине је састављен од четири основне групе; наиме, амино група, бочни ланац (Р- група), карбоксилна група и атом водоника, који су везани за централни атом угљеника. У основи постоји двадесет аминокиселина које се јављају у природи, а разликују се само по бочном ланцу (Р-група). Редослед аминокиселина одређује структуру и функције протеина и ензима.

Ензими

Ензими су посебни тродимензионални глобусни протеини који могу деловати као биолошки молекули, катализирати и регулисати хемијске реакције у организмима. У једној ћелији има на хиљаде различитих ензима. То је зато што скоро свака реакција у ћелији захтева свој специфични ензим. Ензими нормално узрокују да се ћелијске реакције дешавају милион пута брже од одговарајућих некатализираних реакција. Активна места присутна на површини ензима одређују њихов степен специфичности. Типови ензимске специфичности укључују апсолутну специфичност, стереохемијску специфичност, специфичност групе и специфичност везе. Активна места су пукотине или удубине на површини ензима узроковане стварањем терцијарне структуре. Нека активна места везују само једно одређено једињење, док друга могу да везују групу уско повезаних једињења. Ензими не утичу на реакцију коју катализују. Четири фактора утичу на активност ензима, наиме; температура, пХ, концентрација супстрата и концентрација ензима.

Протеини

Протеини су најразличитије биолошке макромолекуле, и функционално и структурно. Они су полимери аминокиселина. Секвенца аминокиселина одређује њихову основну структуру и функцију. Основне функције протеина су ензимска катализа, одбрана, транспорт, подршка, кретање, регулација и складиштење. Структура протеина може се изразити хијерархијом од четири нивоа; примарни, секундарни, терцијарни и квартерни. Низ аминокиселина је примарна структура протеина. Формирање секундарне структуре настаје услед редовне интеракције група у пептидној кичми и стварања водоничних веза. Ово производи две различите врсте структура, наиме; бета (β) - плоче са нагибом и алфа (α) - хеликоле или завојнице. Савијање и везе протеинског молекула коначно чине његов 3-Д облик назван терцијарна структура. Протеини са вишеструким полипептидима дају кватернарну структуру.

Која је разлика између ензима и протеина?

• Сви ензими су глобуларни протеини, али нису сви протеини глобуларни. Неки протеини су глобуларни док неки нису (Влакнасти делови имају дуге танке структуре).

• За разлику од других протеина, ензими могу деловати као катализатори, катализирати и регулисати биолошке реакције.

• Ензими су функционални протеини, док протеини могу бити или функционални или структурални.

• За разлику од других протеина, ензими су високо супстратни специфични молекули.

• Протеини се могу разградити или разградити ензимима (протеазама).