Разлика између естерификације и сапонификације

Кључна разлика између естерификације и сапонификације је та естерификација формира естер док сапонификација распада естере у његове полазне материје.

Естер је формиран из карбоксилне киселине и алкохола. Стога је естерификација формирање естера из карбоксилне киселине и алкохола. Иако сапонификација формира карбоксилну киселину и алкохол који се користе за производњу естра.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је естерификација
3. Шта је сапонификација
4. Упоредна упоредба - Естерификација вс Сапонификација у табеларном облику
5. Резиме

Шта је естерификација?

Естерификација је формирање естера из реакције између карбоксилне киселине и алкохола. За овај процес је потребан катализатор како би се смањила баријера активације у реакцији. Овај катализатор је обично кисели катализатор. Поред тога, реакциона смеша треба да се загрева, јер процес естерификације захтева енергију (за цепање Ц-ОХ везе карбоксилне киселине ради уклањања -ОХ групе).

Слика 1: Формирање естра путем естерификације

Процес естерификације укључује уклањање хидроксилне групе (-ОХ) карбоксилне киселине и атома водоника хидроксилне групе алкохола. Током овог процеса, када се -ОХ група уклони из карбоксилне киселине, делује као електрофил. А када се протон алкохола уклони, он делује као нуклеофил. Због тога, овај нуклеофил напада електрофила који је формиран од карбоксилне киселине и формира естер. Ово даје молекулу воде као нуспроизвод. Тако се молекул воде формира из комбинације -ОХ групе из карбоксилне киселине и протона из алкохола. Стога се може добити чисти естер користећи средство за дехидратацију (да би се уклонила вода из реакционе смеше).

Шта је сапонификација?

Сапонификација је распадање естера у карбоксилну киселину и алкохол. То је супротно естерификацији. Сапонификација се јавља у воденом медијуму у присуству базе. Основни услови медијума чине карбоксилатни анион стабилнијим него облик карбоксилне киселине. Стога се карбоксилатни јон одваја од естера. Сапонификација се може догодити ако нема топлотне енергије јер нема енергетску баријеру. Овде молекули воде у воденом медијуму обезбеђују Х⁺ јона, а база обезбеђује ОХ^- јони потребни за стварање алкохола, односно карбоксилне киселине.

Слика 2: Општи процес сапонификације

Механизам реакције сапонификације:

1. Нуклеофилни напад
2. Преуређење
3. Уклањање одлазеће групе
4. Депротонирање

Хидроксил јони (ОХ^-) делују као нуклеофили јер су богати електронима. Ови јони могу да нападну естерску везу (-Ц-О-О-) естра. Они нападају атом угљеника ове везе јер атом угљеника има делимично позитивно наелектрисање услед присуства атома кисеоника везаних за атом угљеника. Тада ОХ јон формира ковалентну везу са атомом угљеника. Али атом угљеника не може имати пет ковалентних веза пошто је то нестабилно стање угљеника. Стога се након овог формирања обвезница дешава корак преуређења. У кораку преуређења, молекули постају стабилни уклањањем -ОР групе (која је настала из алкохола који је коришћен за прављење естера). То је одлазећа група реакције сапонификације. До депротонирања карбоксилне киселине долази јер је карбоксилатни јон стабилног облика у основном медијуму.

Која је разлика између естерификације и сапонификације?

Естерификација вс Сапонификација
Естерификација је формирање естера из реакције између карбоксилне киселине и алкохола.	Сапонификација је распадање естера у карбоксилну киселину и алкохол.
Захтеви енергије
Естерификација захтева енергију у облику топлоте.	Сапонификација не захтева спољну енергију.
Реатанти
Реактанти естерификације су алкохол и карбоксилна киселина.	Реактанти сапонификације су естер и база заједно са водом.
Катализатор
Естерификација захтева кисели катализатор.	За сапонификацију је потребан основни катализатор.

Преглед - Естерификација вс Сапонификација

Естерификација и сапонификација су важне хемијске реакције у хемији. Естерификација је синтеза естера, а сапонификација је прекид естерске везе. Кључна разлика између естерификације и сапонификације је у томе што процес естерификације укључује формирање естера док процес сапонификације укључује разградњу естера у његове полазне материјале.

Референце:

1. Хелменстине, др Анне Марие „Дефиниција и реакција сапонификације“. ТхоугхтЦо, 3. октобра 2017., доступно овде.
2. "Сапонификација." Википедиа, Фондација Викимедиа, 3. априла 2018., доступно овде.
3. Естерификација - Алкохоли и карбоксилне киселине. Доступно овде.

Љубазношћу слике:

1. „Формирање естрада“ Аутор Лагхи.л - Властити рад (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Цоммонс Викимедиа
2. "СапонифицатионГенера" ​​написао В8рик на енглеској Википедији (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Цоммонс Викимедиа