Разлика између хидрофилних и хидрофобних

Хидропхилиц вс Хидропхобиц

„Хидро“ значи вода. Од почетних фаза еволуције Земље, вода је била главни део Земље. Што се тиче данашњег дана, вода покрива више од 70% земљине површине. Од тога, већи део воде има у океанима и морима, што износи око 97%. Ријеке, језера и рибњаци садрже 0,6% воде, а око 2% је у поларним леденим капама и глечерима. У подземљу је присутна одређена количина воде, а минутна количина у облику гаса као испарења и у облацима. Вода је нешто без чега не можемо живети. Пошто је вода универзални растварач, она учествује у већини реакција. То је најбројније неорганско једињење у живој материји. Више од 75% нашег тела чини воду. То је компонента ћелија, делује као растварач и реактант. Вода је медиј за готово све биолошке реакције. Стога је способност једињења да комуницирају са водом од пресудног значаја. Степен овог капацитета објашњава се са два термина хидрофилни и хидрофобни.

Хидрофилни

Хидрофилни значи љубав према води. Вода је поларни молекул. Хидрофилне супстанце су супстанце које воле воду; стога воле да комуницирају са водом или су растворени у води. Као што каже фраза „попут растварања попут“, како би се међусобно деловало или се растварало у поларном молекули попут воде, хидрофилна супстанца такође треба да буде поларна. Дакле, ако постоји чак и део великог молекула који је поларни, тај крај може да привуче воду. На пример, молекули фосфолипида, који формирају мембрану ћелије, има хидрофилну фосфатну групу. Иако цео молекул није хидрофилни (велики липидни део молекуле је хидрофобан), глава фосфата је хидрофилна, па интеракција са водом. За разлику од ових молекула, неке супстанце су веома хидрофилне. На пример, соли и шећер привлаче воду тако лако. Чак имају могућност привлачења влаге из ваздуха, па када су изложени ваздуху имају тенденцију да се временом растварају. То се догађа спонтано, јер је термодинамички повољно. Материје се растварају у води јер; они формирају водоничне везе са водом. Обично, хидрофилне супстанце имају раздвајање набоја, што их чини поларним и способним да се водоник везује са водом. Хидрофилне супстанце се користе за цртање воде и одржавање материјала сувим.

Хидропхобиц

Хидрофобна је супротна страна хидрофилне. Као што име сугерира, "хидро" значи вода, а "фобична" значи страх. Тако су супстанце, које не воле воду, познате као хидрофобне. Због тога одбијају молекуле воде. Неполарне супстанце показују овакво понашање. Другим речима, хидрофобне материје воле да комуницирају или се растварају у неполарним растварачима као што су уље, хексан итд. Дакле, хидрофобне материје су такође познате као липофилне (масноће воле). Кад су хидрофобне материје у води, оне се комбинују и одбијају молекуле воде. Хидрофобни растварачи важни су за одвајање материја које се не мешају са водом.