Разлика између хидрофилних и хидрофобних

Хидропхилиц вс. Хидропхобиц

Растварачи, смеше, једињења и честице само су неке од компоненти живота апотеке. Студије које укључују поштовање молекуларног понашања у било ком стању или окружењу могу се чинити једним од најважнијих послова који уништавају мозак за оне који имају мало знања о хемији и сродним наукама, али они су од велике помоћи у проналажењу најновијих производа и развоја у разним индустријама.

Хемичари, биолози и други појединци који се баве каријером из области науке започињу своју каријеру стичући потребну обуку на универзитетима и факултетима. Када се одлуче за каријеру везану за биохемију, њихово образовање почиње лекцијама које им дају дубље разумевање молекуларних активности и понашања.

Уз то, сигурно је претпоставити да основни курсеви који се нуде током прве године факултета укључују процену хидрофобне и хидрофилне природе молекула и других честица.

Реч "хидро-" значи "вода". Дакле, проучавање хидрофобних и хидрофилних молекула тиче се растворљивости и других својстава честица док оне делују у води. Израз "-фобична", који потиче од "фобије", превео би се у "страх од (воде)". Хидрофобни молекули и честице, према томе, могу се дефинисати као они који се не мешају са водом - одбијају је. Са друге стране, хидрофилни молекули су они који добро комуницирају са Х2О.

Другим речима, разлика између хидрофобних и хидрофилних молекула долази из поштовања водљивости хидрофобних честица и привлачења хидрофилних молекула у води.

На пример, у лабораторијском експерименту, може се приметити да постоје одређени растворљиви топићи у води, а други не. Смрвљена и пудераста шминка, на пример, може да се растопи у чаши пуној уља за кување, али не у чаши пуној воде. С друге стране, сол се лако апсорбује водом, али можда се не раствара у уљу.

Смрвљена и пудераста шминка, према томе, могу се посматрати као хидрофобне честице. У међувремену, студенти могу доћи до закључка да су молекули соли хидрофилични. Сола може задржати јак афинитет у води која је може апсорбовати и растворити. С друге стране, шминка на бази уља садржи молекуле који се одбијају и одбијају да се комбинују са молекулима воде.

Поред лабораторијских експеримената, ово молекуларно понашање у односу на хидрофобну и хидрофилну природу примећено је и када биолози проучавају пропусност ћелијских мембрана. Имајте на уму да неколико честица може ући и изаћи из ћелије кроз мембрану, која је сачињена од липидних слојева и протеина.

Када су честице хидрофобне, долази до једноставне пасивне дифузије, што значи да молекулу није потребан напор енергије да би ушао или изашао из ћелије. То је зато што ћелијска мембрана долази са хидрофобним компонентама које одговарају молекулима.

Са друге стране, хидрофилним честицама ће бити потребни носачи протеина за лакшу дифузију. То је зато што компоненте молекула одбацују компоненте ћелијске мембране.

Да бисте добили јасније разумевање овога, замислите чашу воде и чашу уља за кување. Када се у уље дода вода, долази до одбојности између молекула. Али када неко стави воду у воду, а уље у уље, неће се приметити никаква реакција.

Органска хемија даје објашњење за ову појаву. Имајте на уму да вода садржи поларне молекуле; из тога произлази да Х2О апсорбује или привлачи поларне материје и честице. Познато је да су хидрофилни молекули поларни и јонски - имају позитивне и негативне набоје, који могу привући молекуле воде. Супротно томе, познато је да су хидрофобне честице неполарне.

Резиме:

1.Хидрофилни значи да воли воду; хидрофобна средства отпорна на воду.
2.Хидрофилни молекули се апсорбују или растварају у води, док се хидрофобни молекули растварају само у супстанци на бази уља.
3.Хидрофилни молекули захтевају олакшану дифузију, док су хидрофобни молекули погодни за пасивну дифузију у ћелијским активностима.
4.Хидрофилни молекули су поларни и јонски; хидрофобни молекули нису неполарни.