Разлика између кетосе и алдозе

Кетосе вс Алдосе

Угљикохидрати су група једињења која су дефинисана као „полихидрокси алдехиди и кетони или супстанце које хидролизују да би се добили полихидрокси алдехиди и кетони.“ Угљикохидрати су најбројнија врста органских молекула на земљи. Они су извор хемијске енергије за живе организме. И не само то, они су важни састојци ткива. Угљикохидрати се могу поново класификовати у три као моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди су најједноставнији тип угљених хидрата. Моносахарид има формулу Ц_Икс(Х)₂О)_Икс. Они се не могу хидролизовати у једноставније угљене хидрате. Сласног су укуса. Сви моносахариди редукују шећере. Због тога дају позитивне резултате бенедицтс или Фехлинговим реагенсима. Моносахариди су класификовани према,

• Број атома угљеника присутан у молекули
• Било да садрже алдехидну или кето групу

Стога се моносахарид са шест атома угљеника назива хексоза. Ако постоји пет атома угљеника, онда је то пентоза. Они су даље подељени на основу тога да ли имају алдехидну или кетонску групу.

Кетосе

Као што је горе описано, један од начина класификације моносахарида је употреба функционалних група присутних у молекули. Стога, ако моносахарид има кетонску групу, то се назива кетоза. На пример, фруктоза је кетоза. Има следећу структуру.

Угљеник са кетонском групом увек добија број два. Када формира прстен, фруктоза формира прстен од пет чланова, који је хемикетал. Ови моносахариди се даље деле на основу броја угљених атома. Ако постоји пет атома угљеника, то је познато и као кетопентоза, а ако постоји шест атома угљеника, познато је и као кетохексоза. Фруктоза, сорбоза, тагтоза и псикоза су неке од кетохексоза. Имају три кирална центра и, према томе, осам стереоизомера. Рибулоза и ксилулоза су кетопентозе и имају само два хирална центра.

Алдосе

Моносахарид са алдехидном групом назива се алдоза. На пример, глукоза има алдехидну групу и има следећу структуру.

Атоме угљеника са алдехидном групом увек је додељен број један. А у молекулама постоји још пет хидроксилних група. За моносахариде можемо нацртати линеарну структуру попут горе или цикличку структуру. У раствору је већина молекула цикличке структуре. На пример, када се формира цикличка структура у глукози, -ОХ на угљенику 5 се претвара у везу етера, да би се затворио прстен са угљеником алдехидне групе 1. То формира прстенасту структуру са шест чланова. Прстен се такође назива и хемијацетални прстен, због присуства угљеника који има и етер кисеоник и алкохолну групу. Осим глукозе постоје и други молекули са шест атома угљеника и алдехидном групом. Алоза, алтроза, глукоза, маноза, гулоза, идоза и талоза су друге врсте алдохексоза. Све ове имају четири кирална центра, па тако имају 16 стереоизомера. Рибоза, ксилоза, арабиноза и ликсоза су алдопентозе са пет атома угљеника и алдехидном групом.