Разлика између ниског и високог ГИ

Тхе кључна разлика између ниског и високог ГИ је то низак ГИ односи се на ниво од 55 или мањи, који је добар за наше здравље, док се високи ГИ односи на ниво од 70 или више, који су лоши за наше здравље.

Гликемијски индекс (ГИ) је индекс који показује стопу пораста нивоа шећера у крви након конзумирања одређеног оброка. Стандард који се користи за мерење свих осталих ГИ хране је чиста глукоза, која подразумевано даје вредност 100. Ради једноставније примене, постоје три идентификована главна распона ГИ, као што су ниска ГИ (55 и мања), средња ГИ (56-69) и висока ГИ (70 и више). Иако нека храна даје одређену ГИ вредност, може одступати у распону због различитих разлога као што су серија или усев, методе прераде, паковања и складиштења итд..

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је низак ГИ 
3. Шта је високи ГИ
4. Сличности између ниског и високог ГИ
5. Упоредна упоредба - Низак ГИ у односу на високи ГИ у табеларном облику
6. Резиме

Шта је низак ГИ?

Храна са ниским ГИ има гликемијски индекс 55 или мањи. Храна са ниским ГИ полако повећава ниво глукозе у крви, за разлику од друге хране. То се дешава зато што храна са ниским ГИ ослобађа глукозу полако и постојано с временом. Омогућује телу да ефикасно користи енергију. Не постоји потреба за складиштењем енергије када нема вишка енергије. Стога ова врста хране неће резултирати нездравим дебљањем.

Слика 01: Ниска и висока ГИ

Храна са ниским ГИ препоручује се особама које пате од отпорности на инзулин, дијабетеса или хипергликемије. То је зато што им у суштини треба да одржавају ниску разину глукозе у крви и мале варијације. Већина свежег воћа и поврћа је храна са ниским ГИ. Надаље, пасуљ попут бубрега, леће, соје, кикирикија, сланутак, ораха и интегралних житарица веома су добри примјери намирница са ниским ГИ. Међутим, низак ГИ не значи да је и садржај угљених хидрата у храни низак. Стога је боље знати вриједност гликемијског оптерећења одређеног прехрамбеног производа пре његове конзумације.

Шта је високи ГИ?

Храна са високим ГИ има гликемијски индекс од 70 и више. Када конзумирамо храну са високим ГИ, ниво глукозе у крви расте врло брзо. Ово је интензивна флуктуација нивоа глукозе у крви која се назива „шећерни шиљак“. Због овог брзог уношења глукозе, тело не може да троши оптерећење врло ефикасно и тежи да га складишти као гликоген или масти. То резултира нездравим дебљањем.

Слика 02: Храна са високим ГИ - бели хлеб

Штавише, конзумирање хране са високим ГИ опасно је за људе који пате од дијабетеса, хипергликемије и инзулинске резистенције. Међутим, препоручљиво је да људи који пате од хипогликемије (ниског шећера у крви) требају узимати више хране са високим ГИ у исхрани да би одржали здраву ниво глукозе у крви. Иако има негативне ефекте, храна са високим ГИ погодна је за ситуације као што су вежбање, тркачке трке итд. Где би снабдевање енергијом требало да буде брзо. Храна попут кромпира, белог хлеба, белог пиринча, екструдираних грицкалица и житарица за доручак популарна је храна са високим ГИ. Важно је знати да унос хране са високим ГИ може дугорочно оштетити јетру и кардиоваскуларни систем. У неким случајевима може утицати и на ваше очи и мозак.

Које су сличности између ниског и високог ГИ?

• И ниске и високе вредности ГИ релативно су рангирање угљених хидрата у храни у зависности од тога како утичу на ниво глукозе у крви.

Која је разлика између ниског и високог ГИ?

Низак ГИ односи се на ниво од 55 или мањи, док се високи ГИ односи на ниво од 70 или више. Дакле, ово је кључна разлика између ниског и високог ГИ. Храна са ниским ГИ полако повећава ниво глукозе у крви. Супротно томе, храна са високим ГИ брзо повећава ниво глукозе у крви. Дакле, ово је још једна разлика између ниског и високог ГИ. Храна са ниским ГИ не узрокује дебљање, али храна са високим ГИ узрокује дебљање. Дакле, ово је такође разлика између ниског и високог ГИ.

Преглед - Низак ГИ вс Високи ГИ

Гликемијски индекс је мерење угљене хидратне хране у односу на њихову способност да повећају ниво глукозе у крви. На основу тога постоје три нивоа као ниска, средња и висока. Низак ГИ означава вредност ГИ 55 или мању, док висока ГИ означава вредност ГИ 70 или више. Ово је кључна разлика између ниског и високог ГИ. Храна са ниским ГИ добра је за наше здравље јер полако и постојано повећава ниво глукозе у крви. Штавише, они не узрокују дебљање. Са друге стране, храна са високим ГИ штетна је за наше здравље. Они брзо повећавају ниво глукозе у крви. Стога узрокују дебљање. Ово сумира разлику између ниског и високог ГИ.

Референце:

1. „О гликемијском индексу“. Фондација гликемијског индекса, доступна овде.

Љубазношћу слике:

1. „Глицемиц“ написао Студио34 из енглеске Википедије - Пребачен са ен.википедиа у Цоммонс (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа
2. „Бели хлеб 800“, аутор Саннсе на ен.википедиа (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Цоммонс Викимедиа