Разлика између јабучне и малеинске киселине

Тхе кључна разлика између јабучне и малеинске киселине је то јабучна киселина је засићена дикарбоксилна киселина, док је јабучна киселина незасићена дикарбоксилна киселина.

Јабучна киселина и малеинска киселина су дикарбоксилне киселине. То значи да ова једињења садрже две карбоксилне групе (-ЦООХ) у истом молекулу, повезане на два различита атома угљеника. Разлика између јабучне и малеинске киселине лежи у засићености (присуство двоструких или троструких веза значи незасићеност). Пошто малеинска киселина има двоструку везу између два атома угљеника, то је незасићено једињење. Али не постоје двоструке или троструке везе између атома угљеника јабучне киселине.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је јабучна киселина
3. Шта је малеинска киселина
4. Упоредно упоређивање - јабучна киселина вс малеинска киселина у табеларном облику
5. Резиме

Шта је јабучна киселина?

Јабучна киселина је органско једињење које има хемијску формулу Ц₄Х₆О₅. Спада у категорију дикарбоксилних киселина јер има две -ЦООХ групе на два терминала. Постоје два стереоизомера јабучне киселине: Л и Д изомери. Али природно постоје само Л изомери. Пожељни ИУПАЦ назив овог једињења је 2-хидроксибутандиојева киселина. Хемијска структура овог једињења је следећа:

Слика 01: Хемијска структура јабучне киселине

Скоро сви живи организми могу производити ово једињење у својим телима. Кисели укус неких плодова узрокује јабучна киселина. Због тога је користан као додатак храни. Анион јабучне киселине је малат анион. Јабучна киселина је први пут изолована из сока од јабуке. Киселост незреле јабуке настаје због присуства јабучне киселине у високим концентрацијама.

За производњу јабучне киселине индустријски је потребна рацемска смеша два стереоизомера јабучне киселине. Овај препарат можемо извести хидратацијом малеинског анхидрида. Након тога, можемо одвојити енантиомере један од другог помоћу хиралне резолуције.

Шта је малеинска киселина?

Малеинска киселина је органско једињење које има хемијску формулу ХО₂ЦЦХ = ЦХЦО₂Х. То је дикарбоксилна киселина која има две карбоксилне групе (-ЦООХ групе) повезане на два различита атома угљеника. Малеинска киселина је цис изом бутениоичне киселине док је фумарна киселина транс изомер. Моларна маса овог једињења је 116 г / мол. Чини се као бела чврста супстанца. Даље, ово једињење је мање стабилно у поређењу са фумарном киселином, али је упоредиво више растворљиво у води.

Слика 02: Хемијска структура малеинске киселине

Својства малеинске киселине одређују се углавном интрамолекуларном водоничном везом. У индустријском обиму, можемо произвести малеинску киселину хидролизом малеинског анхидрида. Постоји много употреба малеинске киселине: као сировина за производњу различитих хемикалија, попут глиоксилне киселине, као средства за повезивање адхезије за различите супстрате, који се користе у производњи различитих фармацеутских лекова, итд..

Која је разлика између јабучне и малеинске киселине?

Јабучна и малеинска киселина су две различите дикарбоксилне киселине. Јабучна киселина је органско једињење које има хемијску формулу Ц₄Х₆О₅ док је малеинска киселина органско једињење које има хемијску формулу ХО₂ЦЦХ = ЦХЦО₂Х.  Кључна разлика између јабучне и малеинске киселине је та што је јабучна киселина засићена дикарбоксилна киселина, док је малеинска киселина незасићена дикарбоксилна киселина.

Јабучна киселина настаје хидратацијом анхидрида малеинске киселине, док се јајчна киселина хидролизом ствара из истог једињења. Дакле, ово је још једна разлика између јабучне и малеинске киселине. Поред тога, главна примена јабучне киселине је додатак храни. Постоји неколико важних примена малеинске киселине, укључујући производњу фармацеутских лекова, других хемикалија итд. Док се малеинска киселина користи као сировина.

Преглед - јабучна киселина вс малеинска киселина

Укратко, јабучна и малеинска киселина су две различите дикарбоксилне киселине. Кључна разлика између јабучне киселине и малеинске киселине је та што је јабучна киселина засићена дикарбоксилна киселина док је малеинска киселина незасићена дикарбоксилна киселина.

Референце:

1. „Јабучна киселина“. Википедиа.Орг, 2019, доступно овдје.

Љубазношћу слике:

1. „Апфелсауре3“ написао НЕУРОтикер (разговор) - Властити рад (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа
2. „Малеинсауре“ аутора НЕУРОтикер - сопствени рад (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа