Разлика између уља и масти

Уље против масти

Масти и уља су важни за наше тело. Због тога би оне требале бити главни дио у нашој прехрани. Међутим, постоје и друге врсте уља која имају другу употребу и нису погодна за јело.

Уље

Уље је општи термин који се користи да означи биљна уља, петрохемијска уља, есенцијална уља и синтетичка уља. Уље је течна супстанца која има густу конзистенцију од воде. Не раствара се у води, али може се растварати у другим уљима или органским растварачима. Уље има мању густину од воде; стога лебди на води. Уља производе животиње и биљке кроз своје метаболичке процесе. Биљно уље се производи тако што се ова уља производе метаболизмом у биљкама.

Есенцијална уља су течност извучена из различитих делова биљке. У ту сврху се често користи дестилација. Цвеће, лишће, кора, семе, корење и други елементи неких биљака садрже корисна једињења која се могу извући као течност. Ови екстракти су безбојни или имају мало бледо боју и врло су концентровани. Стога их је потребно разблажити пре употребе у апликацијама. Користе се у лековите сврхе, кување, козметику и парфеме итд. Удисање или наношење есенцијалних уља у кожу пружа различите менталне и физичке терапеутске користи. Антибактеријска, антивирусна, анти-упална, анти-алергијска, антисептичка, аналгетска, диуретика су нека од главних својстава есенцијалних уља од стотина њих. Јасмин, цимет, лимун, ружа, клинчић, црни бибер, ђумбир неке су од најчешће коришћених биљака за екстракцију есенцијалних уља.

Мирисна уља су смеше синтетских материја, или понекад могу бити мешавина есенцијалних уља и синтетских материја. Понекад су направљени да миришу на нешто природно, а понекад су формулисани да створе нови мирис.

Петрохемијско уље је мешавина угљоводоника која се може наћи као течна на собној температури. Уље може бити у многим облицима као минерално уље, сирова нафта итд. Осим што је гасна компонента у нафти, остатак смеше је познат као сирова нафта. То је течност, а алкани, циклоалкани, ароматични угљоводоници налазе се углавном у сировој нафти.

Уља се користе у различите сврхе. Они се широко користе у козметици, сликарству, као мазива, као гориво, за кување и као састојци многих других производа.

Дебео

Масти су органски молекули. Постоје различите врсте масти. Производе се из масних киселина и глицерола. Различите масне киселине имају различиту количину атома угљеника. Зависно од врсте масне киселине, хемијска структура масти варира. Такође, својства било које масти варирају у зависности од масне киселине. Молекуле масти су триместра глицерола који су познати као триглицериди. Због тога масти имају естерске везе.

Масти се могу сврстати у две као засићене и незасићене масти. У засићеним мастима све масне киселине садрже максималан број атома водоника, који су повезани са атомима угљеника. У незасићеним мастима масне киселине садрже двоструке везе. Масти су растворљиве у органским растварачима, али се не растварају у води.

Масти су важне у нашем телу, јер помажу да се апсорбују витамин А, Д, Е и К који су топиви у мастима. Служи као залиха енергије у нашим телима и важна је за одржавање здраве косе и коже.

Уље против масти

• Уља су течна на собној температури док су масти чврсте материје на собној температури.

• Масноћа се на одређеној температури претвара у уље.