Разлика између омега 3 и омега 6 масних киселина
Share
Кључна разлика - Омега 3 вс омега 6 масне киселине
Масне киселине имају два краја. То су крај карбоксилне киселине (-ЦООХ), који је познат и као почетак ланца и зато је такође познат као алфа, и метилни (ЦХ3) крај, који је познат као реп ланца и зато је познат и као омега . Назив масне киселине одређује се према положају прве двоструке везе, рачунато из метилног краја, који је Омега (ω-) или н-крај. Здраве омега 3 масне киселине и омега 6 масне киселине су један од најпопуларнијих додатака на тржишту фармацеутских и нутритивних лекова. Обично се добивају из биљних и рибљих уља. Добро су истражени и релативно су без нежељених нуспојава. Омега-3 масне киселине су полинезасићене масне киселине и њихове Коначна двострука веза (Ц = Ц) постоји на трећем атому угљеника са краја угљеничног ланца. Омега-6 масне киселине такође су полинезасићене масне киселине, али, насупрот томе, њихове коначна двострука веза (Ц = Ц) постоји на шестом атому угљеника од краја угљеног ланца или метилног краја. Ово је кључна разлика између омега 3 и омега 6 масних киселина, а овај чланак истражује све разлике хемијских и физичких својстава између омега 3 и омега 6 масних киселина.
Шта су омега 3 масне киселине?
Омега-3 масне киселине су полинезасићене масне киселине (ПУФА) са двоструком везом (Ц = Ц) на трећем атому угљеника из репа угљеничног ланца. Постоје три врсте омега-3 масних киселина које учествују у људској физиологији, и то су α-линоленска киселина (АЛА), еикосапентаеноична киселина (ЕПА) и докозахексаенојска киселина (ДХА). Људи нису у стању да синтетишу потребну количину омега-3 масних киселина у телу, али могу да добијају омега-3 масну киселину краћег ланца, α-линоленску киселину (АЛА), свакодневном исхраном и користе је за добијање важнијег дуголанчане омега-3 масне киселине као што су ЕПА и ДХА. Међутим, способност стварања омега-3 масних киселина дужег ланца од АЛА може се смањити старењем. Када су намирнице изложене атмосфери, омега 3 незасићене масне киселине су подложне оксидацији и угрозености.
Хемијска структура алфа-линоленске киселине (АЛА)
Шта су омега 6 масне киселине?
Омега-6 масне киселине су полинезасићене масне киселине (ПУФА) са крајњом двоструком везом (Ц = Ц) на шестом атому угљеника из репа угљеничног ланца. Такође припадају породици проупалних и противупалних полинезасићених масних киселина. Линолеинска киселина је најкраће ланчана омега-6 масна киселина и једна је од многих есенцијалних масних киселина јер људско тело не може да је синтетише. Четири главна прехрамбена уља попут палме, соје, уљане репице и сунцокрета су богати извори омега 6 масних киселина. Цвет вечере приморе (О. биеннис) такође производи уље које садржи висок садржај γ-линоленске киселине која је врста омега-6 масних киселина.
Хемијска структура линолне киселине
Која је разлика између омега 3 масних киселина и омега 6?
Дефиниција:
Омега 3 масне киселине су полинезасићене масне киселине са коначном двоструком везом (Ц = Ц) на трећем атому угљеника из репа угљеничног ланца.
Омега 6 масне киселине су полинезасићене масне киселине са коначном двоструком везом (Ц = Ц) на шестом атому угљеника из репа угљеничног ланца.
Друга имена:
Омега 3 масне киселине: ω-3 масне киселине, н-3 масне киселине
Омега 6 масне киселине: ω-6 масне киселине, н-6 масне киселине
Хемијска структура:
Омега 3 масне киселине: АЛА је есенцијална омега-3 масна киселина која се означава са 18: 3Δ9ц, 12ц и 15ц. То значи да ланац од 18 угљеника са 3 двоструке везе на угљеницима ради до 9, 12 и 15. Иако хемичари рачунају од карбонил угљеника (означите плавим бројењем), биолози и нутриционисти рачунају са н (ω) угљеника (означите у црвено нумерисање). Из н (ω) краја (реп масне киселине), прва двострука веза појављује се као трећа веза угљеник-угљеник, дакле, назив „н-3“ или Омега 3 масне киселине.
Омега 6 масне киселине: Линолеинска киселина је есенцијална омега-6 масна киселина која се означава са 18: 2Δ9ц, 12ц. То значи да ланац од 18 угљеника са 2 двоструке везе на угљеницима ради до 9 и 12. Иако хемичари рачунају од карбонил угљеника (означите плавим бројењем), биолози и нутриционисти рачунају са н (ω) угљеника (означите црвеним бројевима) . Из н (ω) краја (реп масне киселине), прва двострука веза појављује се као шеста веза угљеник-угљеник, дакле назив „н-6“ или Омега 6 масне киселине.
Најчешћи примери:
Омега 3 масне киселине: α-линолна киселина (АЛА), еикосапентаенојска киселина (ЕПА) и докозахексаенојска киселина (ДХА)
Омега 6 масне киселине: Линолеинска киселина (ЛА), гама-линоленска киселина (ГЛА), дихомо-гама-линоленска киселина (ДГЛА), арахидонска киселина (АА)
Есенцијалне масне киселине:
Омега 3 масне киселине: α-линолна киселина (АЛА)
Омега 6 масне киселине: Линолеинска киселина (ЛА)
Извори омега 3 и омега 6 масних киселина:
Омега 3 масне киселине: α-линоленска киселина (АЛА) налази се у биљним уљима као што су орах, јестиве семенке, уље семенки клера, алги, ланено уље, уље Сацха Инцхи, ехијево уље и уље конопље. Еикозапентаенска киселина (ЕПА) и докозахексаенска киселина (ДХА) обично се налазе у морским уљима, морским алгама, фитопланктоном, рибљег уља, крил уља, јајном уљу и лигњи.
Омега 6 масне киселине: Богат је уљима палме, соје, уљане репице, цветова ноћурке, житарица и сунцокрета
Здравствени аспекти:
Омега 3 масне киселине повезане су са разним здравственим користима. Су;
- Смањите ризик од развоја рака
- Спречавају кардиоваскуларне болести, агрегацију тромбоцита и хипертензију
- Помажу у смањењу ЛДЛ холестерола (лошег холестерола) и повећању ХДЛ холестерола (доброг холестерола)
- Имају противупално деловање и снижавају маркере упале у крви, као што су Ц-реактивни протеин и интерлеукин 6
- Смањите ризик од реуматоидног артритиса
- Додаци се дају деци са аутизмом и обољелима од Алцхајмера
- Развој мозга код мале деце
Омега 6 масне киселине: Имају и противупална и противупална својства. Инкорпорисани су у фармацеутске лекове за инхибирање упалног процеса код атеросклерозе, астме, артритиса, васкуларних болести, тромбозе, имуно-упалних процеса и пролиферације тумора. Али прекомерна конзумација омега-6 масних киселина омета здравствене користи омега-3 масти јер се такмиче за еквивалентну стопу у контакту са ограничавајућим ензимима. Поред тога, велика количина омега-6 до омега-3 масти у исхрани помера физиолошко стање у ткивима у смеру патогенезе многих болести попут протромботских, протуупалних и про-рестрикцијских..
Закључно, и омега 3 и омега 6 масне киселине имају неколико улога у људском телу. Осим што су главна компонента складиштених масноћа, оне служе и као важан грађевни блок ћелијских мембрана и регулишу упалне процесе.
Референце
Окуиама, Х., Ицхикава, И., Сун, И., Хамазаки, Т. и Ландс, В.Е.М. (2006) .ω3 Масне киселине ефикасно спречавају коронарну болест срца и друге болести које касно настају - Прекомерни синдром линолне киселине. У Окуиама, Х. Превенција коронарне срчане болести.Свемирски преглед исхране и дијететике. 83-103.
Рицциотти, Емануела и ФитзГералд, Гаррет, А. (2011). Простагландини и упале.Амерички часопис за удружење срца, 31 (5): 986-1000.
Сцорлетти, Е. и Бирне, Ц. Д. (2013). Омега-3 масне киселине, метаболизам јетре и метаболизам јетре без масноће. Годишњи преглед исхране, 33 (1): 231-48.
Љубазношћу слике:
1. АЛА нумерирање Едгар181 [Публиц домаин], путем Викимедиа Цоммонса
2. ЛА нумерирање Едгар181 на енглеској Википедији [Публиц домаин], путем Викимедиа Цоммонс
