Разлика између пепсина и пепсиногена

Пепсин вс Пепсиноген

И пепсин и пепсиноген су порекла протеина и налазе се у стомачном соку сисара. Пошто је пепсиноген претеча пепсина; потребно је имати пепсиноген са киселом средином или претходно формираним пепсином да би се произвео пепсин у стомаку. Ова два једињења су важна за обављање првих корака варења протеина варења. Када се пепсиноген, пресавијени један пептидни ланац претвара у пепсин, долази до одређених промена у физичким и хемијским својствима протеина..

Пепсин

Пепсин је активни облик пепсиногена који хидролизује протеине током процеса варења. Да бисте из пепсиногена формирали пепсин, потребно је да имате или кисело окружење (пХ< ~5) or presence of previously formed pepsin. Pepsin is a proteolytic enzyme that splits protein into proteoses, peptones, and polypeptides. Porcine pepsin A is the most studied and commercially available pepsin, which is isolated from the gastric mucosa of pigs.

Пепсин се састоји од 6 спиралних одсека, а сваки одељак садржи мање од 10 аминокиселина. Такође, има веома мало основних аминокиселинских остатака и 44 киселих остатака. Због тога је врло стабилан при екстремно ниском пХ. Поред тога, сложена терцијарна структура и водоничне везе такође подржавају киселу стабилност његове структуре. Каскада промене структуре везе у молекули пепсиногена доводи до стварања пепсина са окружењем ниског пХ. Процес конверзије има пет корака. Први корак процеса је реверзибилан, док су остали неповратни. Тако да, кад прође други корак, протеин се не може вратити на пепсиноген.

Пепсиноген

Пепсиноген је неактивни проензим који се користи за формирање пепсина за варење протеина. На својим Н-крајевима има додатних 44 аминокиселина које се ослобађају током трансформације. Постоје два облика пепсиногена, наиме; пепсиноген И и пепсиноген ИИ, у зависности од места лучења.

Пепсиноген И излучује главне ћелије, а пепсиноген ИИ излучују пилоричне жлезде. Излучивање пепсиногена стимулисано је вагалном стимулацијом, гастрином и хистамином. Пепсиноген И налази се углавном у телу желуца, где се лучи највише киселине. Пепсиноген ИИ се углавном налази како у телу тако и у стомаку.

Која је разлика између Пепсина и Пепсиногена?

• Пепсин је протеолитички ензим, док је пепсиноген проензим.

• Пепсин је активни облик пепсиногена, док је пепсиноген неактивни прекурсор пепсина.

• За разлику од пепсина, пепсиноген луче главне ћелије и пилоричне жлезде.

• Пепсиноген се претвара у пепсин хлороводоничном киселином или се обавља пепсин.

• За разлику од пепсина, излучивање пепсиногена стимулише вагалном симулацијом, гастрином и хистамином.

• Пепсиноген је стабилан и у неутралним и у алкалним растворима, док пепсин није.

• За разлику од пепсиногена, пепсин може хидролизовати протеине.

• Пепсин се може активирати снижавањем пХ медијума, док пепсиноген не може.