Смеђи риж против белог пиринча

браон пиринач је „Браон пириначБели пириначКалорије 100г 370 356 Укус Благо орашасти Бландер Текстура Још жвакаће Мање жвакаће Прос Више мангана, фосфора, гвожђа, витамина Б3, Б1 и Б6 Протеин се брже апсорбује у организму. Рок трајања 6 месеци 10 година време намакања 8-10 сати 30 мин

Садржај: Бровн Рице вс Вхите Рице

• 1 Прехрана у браону и белом пиринчу
• 2 здравствене користи смеђег пиринча
  • 2.1 Манган
  • 2.2 Губитак килограма
  • 2.3 Нижи холестерол
  • 2.4 Изградња тела
  • 2.5 Дијабетес
• 3 Цена белог вс смеђег пиринча
• 4 Доступност
• 5 Популарност
• 6 смеђе риже Басмати
• 7 рецепата
• 8 Референце

Прехрана у смеђем и белом пиринчу

Смеђа пиринач има двоструко већу количину мангана и фосфора, 2,5 пута више гвожђа, 3 пута витамина Б3, 4 пута витамина Б1 и 10 пута витамина Б6, него бели пиринач. Такође има више влакана.

Међутим, протеину у белом пиринчу тело лакше приступа. То га чини повољнијим за слабе и обнављајуће људе, а његов недостатак влакана чини бели пиринач погоднијим за људе са слабим дигестивним системом.

Обе врсте риже имају сличне количине калорија и угљених хидрата. У 100 г смеђе пиринча има 370 кцал и 100 г сировог белог пиринча.

Предности смеђе пиринча за здравље

Смеђа пиринач нуди многе здравствене користи, јер садржи много хранљивих састојака и витамина који се губе у белом пиринчу. Фитинска киселина у браон пиринчу може спречити апсорпцију минерала у танком цреву. Влакна и селен у смеђем пиринчу смањују ризик од рака дебелог црева. Верује се да смеђи пиринач побољшава кардиоваскуларно здравље жена у постменопаузи.^[1]

Манган

Једна шоља браон пиринча пружа до 88% дневне вредности мангана. Манган је минерал који помаже у производњи енергије из протеина и угљених хидрата. Такође има користи као антиоксиданс.

Губитак тежине

Студија објављена у часопису Амерички часопис за клиничку исхрану а који су заједно спровели Медицински факултет Харвард и Бригхам и Женска болница открили су да жене које једу интегралне житарице попут смеђег пиринча теже мање од оних које једу рафинирану храну попут белог пиринча. Њихово истраживање је такође открило да жене које конзумирају већину својих дијеталних влакана од интегралних житарица имају 49% мању вероватноћу да добију на тежини у поређењу с онима који једу храну направљену од рафинираних житарица.

Нижи холестерол

Откривено је да уље у смеђем пиринчу снижава ЛДЛ (лош холестерол).

Боди буилдинг

Бијели рижа је пожељнија за тјеловјежбе, јер храњиве твари у бијелом пиринчу улазе у крвоток брже, узрокујући пораст инзулина и тако га чини одабраном храном за оброке послије вјежбања.

Дијабетес

Рафинирана зрна, попут белог пиринча, сада су повезана са повећаним ризиком од дијабетеса типа 2.

Цена белог вс браон пиринча

Бијели пиринач кошта око 2,50 долара за врећу од 32 унце, док смеђи пиринач кошта 2,75 долара за кесу од 16 унци. 13 од првих 20 артикала на листи најпродаванијих за рижу за Амазон је бели пиринач. Цена варира у зависности од тога да ли је пиринач органски, Басмати, без глутена или друге премиум врсте.

• Понуде са браон пиринчем - Амазон.цом
• Бели пиринач се бави Амазоном

Амазон.цом је такође добро место за проналазак смеђег пиринча Басмати; Пиринж Бомбаи Басмати продаје се за 14,79 долара.

Доступност

Смеђи пиринач има много краћи рок трајања од белог пиринча; па је теже превозити и теже га је пронаћи. Већина ресторана нуди само бели пиринач. Међутим, многи супермаркети и продавнице здраве хране имају и бели и смеђи пиринач.

Популарност

Смеђа рижа је обично непопуларна у земљама Источне и Јужне Азије јер те културе имају тенденцију да асфалтирају смеђу рижу са сиромаштвом и ратним временима. На Западу је уочен пораст популарности због здравствених користи, али смеђи пиринач је и даље ређе него бели пиринач.

Смеђи пиринач Басмати

Пиринач басмати популаран је у индијској кухињи. Зрна су дужа и тања, а више су храњива од храњивих састојака него обична смеђа рижа. Међутим, смеђи пиринач с басмати може бити скупљи и тежи за проналажење од обичне смеђе пиринча или од беле риже басмати. Смеђи пиринач басмати је лакши, деликатнији и има више укуса него обични браон пиринач. ^[2]

Рецепти

Фоод.цом има низ рецепата за смеђи пиринач, укључујући пилаф од смеђег пиринча, пудинг од пиринча од смеђег пиринча, браон пиринач и каша од сочива и пржену рижу са гљивама.

На Фоод.цом постоји шири спектар рецепата за бијели пиринач, укључујући рецепте за суши рижу.

Референце

• Википедија: Смеђи пиринач
• Смеђи пиринач - најздравија храна на свету