Разлика између црних и зелених маслина
Share
Маслине су вековима познате по својим хранљивим и лековитим својствима. Маслине се у изобиљу узгајају у централној / тропској Азији, дијеловима Африке и медитеранским земљама.
Једва да постоји разлика између црне и зелене маслине, али једна је у њиховој степени зрелости. Зелене маслине нису зреле, док су црне маслине зреле. Зелене маслине се беру знатно прије зрења, док се црне маслине бере тек након зрења.
Још једна разлика је да се зелене маслине морају натопити у раствору луга пре него што нарибају. С друге стране, црне маслине не требају намакање. Такође се каже да зелене маслине садрже више уља од црних маслина.
Постоји мала разлика у текстури између ова два. Зелене маслине имају чвршћу текстуру од црних маслина. Тамо где су зелене маслине влажне, црне су маслине суве. За разлику од зелених маслина, црне маслине имају глатку површину.
Кувари имају различите преференције када је у питању коришћење зелених или црних маслина у њиховим менијима. Већина кухара користи зелене маслине као прилог или за давање "горког" укуса. Углавном се зелене маслине не кухају и не пеку. Супротно томе, црне маслине се користе у печеним и куваним јелима и углавном се користе у месу, салати, пиззи и калзонима.
Зелене маслине пуњене су капарима, инћунима, бадемима и бибером да би се додало укус и укус. Црне маслине, међутим, обично нису пуњене.
Нема велике разлике између зелене маслине и црне маслине када упоредимо њихове прехрамбене аспекте.
Резиме
- Зелене маслине нису зреле док су црне маслине зреле.
- Зелене маслине прије наношења брасна морате намочити у раствор луга. Нема потребе за намакањем црних маслина.
- Зелене маслине садрже више уља од црних маслина.
- Зелене маслине имају чвршћу текстуру у односу на црне маслине.
- Тамо где су зелене маслине влажне, црне су маслине суве.
- За разлику од зелених маслина, црне маслине имају глатку површину.
- Зелене маслине пуњене су капарима, инћунима, бадемима и бибером да би се додало укус и укус. Међутим, црне маслине обично нису пуњене.
