Разлика између смеђих сочива и зелених сочива

Сочива су група хране која припада породици махунарки. Расте у махунама и представљају семе које су јестиве. Сочива су добила своје име по латинској речи сочива, што значи сочива и односи се на облик леће јер изгледа као сочиво. Лећа се може сврстати у групе боја, а зелена и смеђа лећа су део ових група боја. Постоје разлике у укусу, времену кувања, употреби у кухињи и здравственим предностима. Лећа се налази у одељењу сушене хране у супермаркету, поред осталих махунарки и сушеног поврћа. Смеђа лећа је веома популарна и постоји низ различитих сорти смеђе леће. Лако је утврдити разлику између две сорте леће једноставно по њиховој боји. Међутим, корисно је знати остале разлике. Сочива могу побољшати различите куване намирнице или самостално користити здравствене користи. Храњиве су, јефтине и лако се припремају.

Шта је смеђи сочив?

Смеђа лећа је најпопуларнија од група леће. Поред једноставне куповине смеђе леће могуће је пронаћи и шпанске смеђе, њемачке смеђе или индијско смеђе леће. Најмања сорта смеђе леће је Булга лећа. Ова сорта је скоро црне боје, врло ситна лећа која у ствари изгледа као кавијар Булга када се кува, по томе је и добила име. Смеђа лећа има земљани укус и треба јој око двадесет до тридесет минута. Не треба их претходно натопити као остале махунарке и корисни су у суповима и салатама. Леће је паметно испрати прије кухања како бисте их очистили и уклонили ситно камење. Смеђа лећа је врло здрава и одличан је извор влакана. Једна шоља леће даје 16 грама влакана. Садрже калцијум, фосфор, гвожђе и витамин Б. Сочива имају низак садржај масти и натријума. Смеђа лећа је јефтина и такође нуди добар извор фолата који заједно са влакнима и калијумом помажу у очувању здравља срца. Смеђа лећа је добар извор хранљивих састојака за мршављење због ниског калоричног садржаја и високог аспекта влакана..

Које кулинарске и дијеталне карактеристике приписују смеђој лећи?

• Смеђе леће брзо се кухају и здрав су извор хране.
• Они имају низ минерала и витамина у свом прехрамбеном саставу, укључујући низак садржај масти и низак број натријума. Једна шоља леће једнака је двјесто тридесет калорија.
• Смеђу лећу можете уживати у јухама и салатама, а можете је јести и сами.
• Смеђа лећа се може купити у конзерви или сушити. Могу их ароматизирати као самостално јело користећи лук, клинчиће или зачинско биље. Додају се другим јелима како би побољшали укус хране.
• Смеђа лећа има већи садржај калијума од банане. Банана је позната по високом нивоу калијума, али ¾ шоље леће даје више калијума од велике банане.
• Смеђа лећа такође садржи бакар, манган, гвожђе, протеин, витамин Б1, пантотенску киселину, цинк и витамин Б6.
• Ове леће доприносе осећају пуноће након оброка, а пријављено је да представља позитиван исход за губитак килограма.

Шта је зелена сочива?

Зелена лећа је још једна сорта леће, али због тврђе вањске коже потребно је дуже кухање. Има папренији укус и дуже остаје нетакнут. Нема толико много сорти зелене леће у поређењу са смеђом лећом. Из Француске је пуи лећа много скупља од осталих сорти леће. Зелена лећа пружа све минерале и витамине који се налазе у смеђој лећи, али је садржај протеина у зеленој лећи већи. Ова лећа је погодна за додавање у друга јела, јер задржава облик и подноси дуже време кувања. Зелена лећа такође доприноси здравом животном стилу и добар је додатак сухама и салатама.

Које кулинарске и дијеталне карактеристике приписују зеленој лећи?

• Зелена лећа је добар извор влакана, али има и висок садржај протеина.
• Зелена лећа задржава свој облик боље од смеђе леће и зато је боља опција у јелима која требају дуже вријеме кухања.
• Зелена лећа има све витамине и минерале који се налазе у смеђој лећи.
• Зелена лећа је сушена храна која се налази у одељењу сушеног поврћа и махунарки у супермаркету и она има рок трајања до годину дана.

Разлике између смеђег и зеленог сочива

1. Храњива вредност у смеђим стиховима зелене леће

И зелена и смеђа лећа имају високу листу хранљивих вредности, укључујући витамине, минерале и влакна. Главна разлика је у томе што зелена лећа има већи садржај протеина док смеђа лећа показује већи садржај влакана.

2. Свестраност у кухињи

Сочиво је одличан додатак кухињској остави. Одлично се држе као сушено поврће и лако се кухају. Зеленој лећи је потребно нешто дуже времена за кухање него смеђој јер имају спољашњу унутрашњост, али ће стари облик бити бољи. Смеђа лећа је мекша и може се пире. Обе сорте додају укус и супе и остаће самосталне, ако је потребно, са неким аромом као властитим повртним јелом.

3. Здравствене користи смеђе наспрам зелене леће

Сочива су врло здрава због високих квалитета фолата и влакана. Влакна и фолати помажу здрављу срца. Сочива имају мало калорија и натријума и то их чини здравом опцијом на било којој дијети. И смеђа и зелена лећа позната су као здраве опције због свих витамина и минерала које дају.

4. Врсте рецепата којима одговарају

Лећа је погодна за супе и салате, али зелена лећа има нешто другачији укус јер има укус паприке, док смеђа лећа има земљани укус. Зелена лећа је погоднија за јело или јела с дужим временом кухања, јер боље држи свој облик.

5. Припрема, складиштење и паковање

Лећа је махунарке и складишти се као сушено поврће. Имају добар рок трајања до годину дана ако се чувају у затвореним контејнерима. Не треба им испијање пре кувања, а ако је потребна заиста брза шаржа куване леће, онда ће се успешно кухати у апарату под притиском током једног минута.

Табела упоређивања која илуструје разлику између смеђих стихова Зелене сочиве

Резиме смеђих стихова Зелена лећа:

• Сочива су велико добро у просеку оставе, јер су јефтине и једноставне за чување.
• Обе су хранљиве и посебно добре за здравље срца због садржаја влакана и фолата. Влакна у смеђој лећи помажу код здраве пробаве, а зелена лећа је добар извор протеина.
• Сочива не захтевају детаљну припрему или методе кувања. Могу да стоје самостално или да им се додају у разне супе и салате. Зелена лећа се одлично слаже у јелима за која је потребно више кухања јер боље задржавају облик.
• Ниски број калорија за лећу чини их добром опцијом мршављења, а висок садржај влакана значи да гладују у миру јер дуже осећају пуни осећај.
• Сочиво је добар извор хране за вегетаријанце и вегане због високог садржаја протеина. Око 26% калорија леће рачуна се као протеини.
• Повећани садржај гвожђа у лећи помаже при преносу кисеоника кроз крв, а такође повећава енергију и метаболизам.
• Ниска вредност холестерола која се приписује лећи смањује срчане болести и смањује могућност можданог удара. Њихов садржај фолата и магнезијума помажу у побољшању протока крви и спречавању срчаних болести.
• Скромна лећа је неописиво потцијењена у свом доприносу здравој прехрани и одржавању здравог начина живота.