Разлика између резанци од јаја и тјестенине

Јаја резанци вс тјестенина

Већина људи има страст према бројним врстама тјестенине, која укључује резанци од јаја, и традиционално идентификованим тестенинама. Постоји толико много сорти, сосова који се користе на њима и јела у којима се припремају да нам мисао највише оставља уста залијевајући. Занимљиво је да већина људи не зна да постоји разлика између ове две дивне хране. Овај чланак ће указати на неке разлике између резанци од јаја и тјестенине. Идентификоваће следеће:

Састојци

Јајо резанци се праве од бесквасног теста које се кува у кипућој води. Уопштено, резанци од јаја се праве од јаја и пшенице или рижиног брашна. Понекад се додају шкробови или тапиока који побољшавају текстуру и уједначеност нити. У већини случајева направи се тијесто за резанци од јаја и пусти се да се осуши током одређеног времена, пре него што их заиста употреби за припрему одређеног јела.

Тјестенина се такође прави од бесквасног тијеста од каше, од пшенице или хељде, који се кува у кипућој води, а у неким случајевима се у тесто додаје и поврће..

Облици

Постоји много сорти резанци од јаја, а величине се разликују од земље до државе. Резанци од јаја су обично дуге равне траке теста. Кинески и јапански резанци генерално су дуге, широке, равне траке теста, где је немачка сорта краћа, дебља и много мања.

За разлику од резанци од јаја који су обично равни, тестенине се испоручују у различитим дужинама, величинама и облицима. Много пута се тестенине пуне месом, сиревима и другим поврћем и углавном се послужују уз сос. Неки од облика укључују шпагете и анђеоску косу, (дуге шипке), макароне, (који могу бити у облику шкољки или цевчица), лазање, (који су дугачки, широки листови), фусилли (који су исплетени и краћи), фарфалле (кравате) и ригатони (које су веће шупље цеви).

Поријекло

Опште је прихваћено да резанци са јајима потичу из Кине, између 25. и 200. године; иако Арапи и Италијани такође тврде да су измислили ову дивну основну храну. Октобра 2005. године, на локалитету Лајиа у граду Кингхаи у Кини, откривена је најстарија позната трака резанци од јаја. Чинило се да је стара око 4000 година, а била је направљена од просоја метле и лисице.

Што се тиче порекла тјестенине, нико заиста није тачно утврдио када је или ко први направио ову предивну крему. Талмуд бележи сличну храну која је била уобичајена у Палестини током трећег века; међутим, грчки лекар Гален идентификовао је упоредни материјал у другом веку. Још у првом веку Хораце је описао укусне листове теста које су пржене. Док настављају ископавање рушевина у Египту, можда ће пронаћи доказе да су тјестенине биле около дуже него што су мислили.

Резиме:

1. Јајо резанци су обично дуге равне траке тијеста, док тјестенина долази у различитим облицима.

2. Јајо резанци потичу из Кине, а порекло тјестенине није сигурно.