Разлика између Гиро-а и Соувлаки-а

Гиро вс Соувлаки

Гиро или гирос је посебна грчка посластица која се састоји од меса, лука, парадајза и тзатзики соса сервираног са хлебом од пита. Много је сличан уобичајеном сендвичу. Соувлаки је такође грчко јело, али у основи брза храна. Припрема се са ситним мрвицама меса и поврћем са роштиља, а све припремљено на ражњу. Соувлаки се чешће сервира уз гарнише и сосеве или са прженим кромпиром или пилавом за додатни укус.

Гиро се такође назива и схаварма на Блиском Истоку и тацос ал пастор у Мексику. Првобитно је еволуирала из дунер кебаба популарног у Турској током 19. века. Соувлаки који иако има пуно сличних састојака као што је жиро у основи је другачије јело и будући да има и свој терминолошки сет. У неким деловима света соувлаки се називају и шиш кебаб и каламаки (у Атини).

Док се припрема Гиро, прерађено месо или танке траке меса користе се у великим конусима за кување. С друге стране, сувлаки, иако се у Грчкој првотно припремао са свињетином, у новије време пилетина, јагњетина, говедина, па чак и риба такође се користе за припрему овог јела брзе хране.

Припрема жироскопа почиње тако што се кришке меса стављају у велику усправну посуду. Распршивач се непрестано окреће пред електричним пламеником или неким другим извором топлоте. У случају да месо нема довољно масти, додају се додатне траке масти тако да месо задржава влажност и хрскавост током печења. За сочно кување потребно је повремено прилагођавати брзину печења. Једном када је готова, површина меса се исече на хрскаву, танку струготину која се сервира у ролни пита са роштиља са маслацем, преливима за салату и сосима. То чини финално јело. Мало додатних зачина који укључују црвену паприку и бибер може се додати само по избору купца. Супротно томе, за припрему сувлаки месо се исецка на коцкице од 1 "и затим маринира у мешавини маслиновог уља и лимуновог сока са ориганом, тимијаном и другим грчким зачинима током ноћи. Следећег јутра коцке меса се искрију на мало трске или дрвене ражњићи, посипани угљеном, а затим послужени уз посипање соли и папра. Соувлаки када се сервира иде са пуно додатних зачина попут поврћа, кромпира и низа соса.

Резиме:
1.Гиро је специјална грчка делиција која се служи као главно јело, док је Соувлаки такође грчко јело по пореклу, али више брза храна.
2. Гиро је такође познат као шаварма и днернер кебаб. С друге стране, соувлаки се често назива шиш кебаб и каламаки.
3. Жиро се првенствено припрема са свињским месом. Соувлаки се може припремити уз мноштво различитих јела попут пилетине, јагњетине, говедине, па чак и рибе.
4. Жиро се припрема у облику дугих месних трака; соувлаки се припрема у облику месних коцкица.