Разлика између сладоледа и смрзнутог десерта

Сладолед вс Смрзнути десерт

Ах'¦ Десерти. То је једно од најчешћих попуштања љубитеља хране. Можда најпопуларнија врста десерта је смрзнути десерт. Комбинација слаткоће и хладноће заиста је сензационална. Точно је оно што сте желели након раскошног оброка. Многи би чак конзумирали смрзнуте десерте као грицкалице, а некима то може бити прилично заразно.

Генерално, смрзнути десерт се дефинише као било који тип десерта који се прави замрзавањем мешавине течности, получврстих, а понекад чак и чврстих састојака. Смрзнути десерти разврстани су у много различитих врста. Најпопуларнији смрзнути десерт од свих је Сладолед. Сви воле сладолед. Не познајем ниједну особу која не воли Сладолед, осим ако је појединац на дијети.

Међутим, треба напоменути да се сладолед не може сматрати било којим смрзнутим десертом. Постоје дефинитивни критеријуми којих се одређена смрзнута посластица треба придржавати - у погледу састојака и прераде - да би се технички квалификовала као сладолед. Америчко министарство пољопривреде направило је стандарде и јасно стоји да сладолед треба да садржи најмање 10 процената млечне масти и 6 процената немасних млечних честица. Тај стандард недвосмислено категоризира замрзнуте десерте као Сладолед или нешто треће.

Сладоледи могу повећати количину млечне масти коју могу да користе. Произвођачи могу чак и до 16 процената млечне масти, али сладоледи са том количином млечне масти су скупљи, јер је богатији укусу и кремастији по текстури.

Сладолед је класификован по количини млечне масти коју има. Постоје редовни и премиум сладоледи код којих врхунски имају већу количину млечне масти у свом састојку. Супротно томе, смрзнуте посластице могу бити више различитих врста направљене од различитих састојака, то су сорбети, сладоледи са мало масних киселина, смрзнути јогурт и смрзнути крем.

Састојци сладоледа могу бити довољно једноставни - млечна маст, немасне млечне материје, шећер / арома и ваздух “, али поступак њихове израде је сложен. Процес прављења сладоледа има за циљ да заједно емулгира састојке и учини да мешавина постане пенаста. Често је деликатан поступак да и други произвођачи имају чак и своје процедуралне тајне. У односу на друге смрзнуте десерте, сладоледи су много сложенији у производњи.

Резиме:

1. Сладоледи садрже најмање 10 процената млечне масти и 6 процената немасних млечних мастима. Све мање од оних сматра се различитим замрзнутим десертима.

2. Сладоледи су кремастији и богатији укус у односу на друге смрзнуте десерте.

3. Сладоледе је много сложеније направити. Смрзнути десерти су лакши и често бржи.

4. Сладоледи се даље категоришу на основу количине млечне масти коју има, док смрзнути десерти могу бити много тога.