Разлика између свињског ледја и свињске кашице

Свињска ледја вс Свињска ногавица

Пре него што се свињетина може користити за припрему хране, труп свиње се мора резати. Постоји много начина и система у сечењу свињетине и сваки рез се користи за посебне рецепте. Најпопуларнији рез је ледја, која је ткиво смештено уз врх ребра и креће се преко леђа свиње.

Свиња може да произведе два крила: сируп који се налази на доњем крају ледја и лешник који лежи уз ребра. То је најнежније рез свињетине, јер се мишићи првенствено користе за држање, а не за покрет.

Оба крила се могу наћи дуж централне кичме свиње. Локња се састоји од великог дијела свиње и испоручује широку палету изборних резова попут печења и јела од сланутка, свињских котлета, свињских котлета и свињског листића. То је део у коме се узима месо за сланину.
Свињска кашика и свињска кашика обично се продају упаковани у многим трговинама. Могу се купити обичне или незаслађене, ароматизиране или мариниране. Рез за печенку од свињског меса може се користити као печена на средини на којој су причвршћена ребра или као печеница од свињског паса без кости која је везана канапом.
Свињска кашика је мршавија од осталих резова и обично се припрема пржењем, печењем на роштиљу, печењем, печењем, печењем, печењем или пржењем у тави. Нема везивног ткива што га чини савршеним за ове врсте кувања.
Као и све месо, свињска кашика и свињска кашика морају се добро кухати да се спречи ризик да трихинеле и други микроорганизми контаминирају храну коју једете. Температура би требала бити довољно висока да убије бактерије, али тек толико да месо не би пресушило. Ако га кувате на 160 степени Фаренхајта, требало би бити довољно да га правилно кувате.
Резиме
1. Оба свињска крила и свињска кашика потичу од меса свиње, свињска кришка се налази на врху ребра и креће се преко леђа свиње, док се свињска кашика налази уздуж централне кичме, према унутрашњости ребра.
2. Свињска кришка се односи на месо одсечено са леђа свиње, док се свињска кашика односи на најнежнији део ледја.
3. Оба резова идеална су за печење, печење на роштиљу, печење и друге методе кухања сувим топлотним соком, свињска кришка се може користити са или без ледених ребара, док је за јело обично пусто месо.