Разлика између супе и чорбе

Соуп вс Цховдер

Диференцирати хлеб од супе налик је поређењу мачке са сисара. То је зато што је каша практично једна врста супе. У основи, чорбица је гушћа врста супе, јер је на бази крема, док се супа, углавном, прави тања и јуха.

Кад је ријеч о поријеклу, чорба има дубоке коријене из сјевероисточног региона Сједињених Држава, посебно у Новој Енглеској, отуда је популарни рецепт "Нев Енгланд Цлам Цховдер." Један од његових првих писаних рецепата појавио се 1751. Насупрот томе, супа се први пут материјализовала у Америци до 1742. године у првим објављеним колонијалним кухарицама Виллиама Паркса.

Назив "цховдер" заправо је изведен из француског израза "цхаудиере" који је врста посуде за кухање попут бојлера или лонца у којем француски рибари свој улов кухају поврћем и кромпиром. Упркос етимолошком значају, чорбица је врло америчко јело, али ипак има неки утицај Француске. Јуха такође има француско порекло у речи „супа“ која се може буквално превести у „чорба“ или „чорба“.

Чорба је густа јер је обогаћена брашном и солном свињском масноћом чија комбинација даје њену кремасту текстуру. Неки припремају свој чорб уградњом сланих крекера, млека и здробљених бродских кекса. На основу неких прилагођених пракси, цховдер такође користи крему, кромпир, плодове мора и лук. У погледу кориштених морских плодова, шкољке су биле пожељније од рибе, посебно на североистоку, јер их је у тој регији било прекомерно.

Неки амерички гушавац одступа од норме додавања млека и врхња. Да би попунили овај јаз, стручњаци користе парадајз базу уместо да постигну готово исту врсту кремасте конзистенције као што је доказано у Манхаттан Цлам Цховдеру. Поред тога, многи локални људи експериментишу на овом јелу. Зато се састојци могу разликовати од места до места у односу на оригинални рецепт. Без обзира где је припремљена каша, људи који је једу увек ће се радовати кремастом и дебелом осећају овог препарата..

Јуха је традиционално екстрахирана јуха од мешавине различитих састојака као што су поврће, махунарке, зачини и месо (између многих других) тако што их кувате у посуди са топлом водом да би се створио јединствени укус и арома. Има две главне класификације, наиме: густе и бистре супе.

Резиме:

1.Цховдер је згушњавана супа на бази крема. То је једна од многих варијација супе.
2. Чорба је углавном тањи у конзистенцији од каша.
3.Суп има кашу.
4. Јуха се појавила у Америци мало раније од гулаше.