Разлика између супе и јела

Соуп вс Стев

Постоји много начина за припрему хране. Може да се куха на пари, кувано, печено, печено, кисело или печено. Две најобичније намирнице направљене кувањем и кухањем су супа и гулаш. Погодне су за јело током хладног времена, јер их је најбоље конзумирати док су вруће.

Јуха је течни препарат хране који се прави од меса, рибе, поврћа, залиха, воде и осталих састојака. Служи се вруће и припрема се кључајући и пирјајући све састојке. Чује се да је човек конзумирао супу већ 6000. године пре нове ере користећи глинене посуде или врећице за животиње у кувању. Французи су га популаризовали излажући га леком за физичко изгарање или умор. Они су супу класификовали као танку (бујони и конзумни производи) и густу (пире, бисквите и креме). Густе супе користе шкроб, житарице, лећу, јаја, путер и врхње као састојке за згушњавање.

Чорбе се обично послужују пре оброка као прилог, али се могу послужити и као оброк. Праве се углавном од течности са осталим састојцима који се кувају у лонцу како би се извукли различити укуси и направила јуха. Реч „супа“ долази од француске речи „супа“ што значи „супа или јуха“. Настао је од вулгарне латинске речи „суппа“ и немачке речи „соп“ што значи „хлеб натопљен у јуху“.

Сличан приправак хране која користи мање течности и гушћа је од јухе. То је више густина од јухе која садржи чврсте састојке који могу укључивати месо, кромпир и друго поврће. Уобичајене течности које се користе у кувању јела су вино, залихе, а понекад и пиво. Паприке користе чврсте састојке попут жилавог меса него течног. Згушњава се додавањем брашна или кукурузног шкроба у супу или премазивањем састојака.

Док супама треба мало времена за кување, рачићи се кухају полако на лаганој ватри и током дужег периода. Ово омогућава потпуно мешање укуса свих њихових састојака дајући им карактеристичан укус. Док се супа послужује као предјело или десерт, рагу је више главно јело. Служи се на тањиру, помоћу рибеза преливен чврстим састојцима попут соса за разлику од супе која се мора сервирати у посуди.

Познато је да постоји од давнина када се кувало у шкољкама мекушаца или корњача. Римска и француска кухиња богате су рецептима за рачиће, посебно јањетина, говедина и рибље одреске. Реч "стев" долази од средње енглеске речи "стеве" што значи "грејна соба." Изводи се из вулгарне латинске речи „ектуфа“ и англо-француске речи „естуве“. У 14. веку се користило за посуду за кување.

Резиме:

1.Суп је течни препарат хране који садржи мале количине чврстих састојака и више течности, док је паприка припрема хране која садржи мање течних и чвршћих састојака.
2. Супа се послужује пре оброка или као десерт, док је гулаш главно јело.
3. Кухању треба мање времена за кување, јер садржи више течности док је гулаш потребно дуже време да се лагано куха на лаганој ватри.
4. Будући да гулаш има мање течности и више личи на грицкалицу него на јуху, може се послужити на тањиру, док се супа увек мора сервирати у посуди.