Разлика између сојиног и бадемовог млека

Сојино млеко и бадемово млеко

И бадемово и сојино млеко се не сматрају правим млецима. Ова пића се добијају од пасуља или орашастих плодова, односно соје и бадемових орашастих плодова. Бадеми намочени у земљу заједно са водом стварају заслађени млечни производ, нарочито ако се пусти времена или одстоји још неколико дана. Иста метода намакања користи се за добијање сојиног млека.

Маст од бадема и сојино млијеко врло су хранљиви до те мјере да буквално могу постати замјена за ваше право млијеко. Обе садрже богат низ витамина, минерала и хранљивих материја. С обзиром на једну редовну порцију чаше, бадемово млеко има 1 гм мање масти у односу на сојино млеко. Поред своје снаге од минерала попут мангана и селена, млеко бадема се такође сматра врло богатим извором витамина Е и омега масних киселина.

Манган потиче ензиме организма да функционишу добро и истовремено одржавају рад паратиреоидних жлезда за здравије кости. Као антиоксиданс, витамин Е помаже у искорјењивању слободних радикала који изазивају уништавање ћелијских мембрана. Селен помаже јачању имунолошког и репродуктивног система.

Са друге стране сојино млеко је несумњиво победник у садржају протеина. Садржи око 10 гм протеина по оброку у поређењу са једва 1 гм млека бадемовог млека. Али када говоримо о садржају калцијума, он се своди на бадемово млеко. Сојино млеко садржи само око 80 мг калцијума по оброку, док бадемово млеко може да задовољи телесне 30% дневне потребе за калцијумом. Зато сојино млеко има низ комерцијално припремљених производа обогаћених више калцијума.

Сојино млијеко има изофлавоне који одржавају нечије здравље. Ако се узима у правим количинама, знатно смањује ризик од остеопорозе (посебно код жена) и одређених карцинома. Ова компонента такође смањује симптоме менопаузе који имају старије жене и познато је да је средство за снижавање холестерола.

Упркос свим овим предностима, оба млечна производа имају неке мање недостатке. Бадем је гоитроген. То значи да може изазвати недостатак јода који доводи до гушавости. Сојино млеко, по природи, садржи фитинску киселину која може смањити апсорпцијске способности тела на одређене витамине и минерале.

И бадемово и сојино млеко идеални су за особе које имају интолеранцију на лактозу и имају одређене алергије када пију редовне млечне производе. Али њих двоје се и даље разликују у следећим аспектима:

1. бадемово млијеко има мање масти него сојино млијеко.

2. бадемово млеко има више калцијума него сојино млеко.

3. бадемово млеко има мање протеина од сојиног млека.

4. Масло од бадема добија се из млевених намочених бадема, док се сојино млеко добија из млевене соје.

5. Маст од бадема је мање популарно од сојиног млека.