Разлика између сахарозе и фруктозе

Сахароза вс Фруктоза

У животу постоје многе ствари које помажу да се учини угоднијим, узбудљивијим и пуно бољим него што то већ јесте. На располагању су различити предмети који могу побољшати човеков квалитет живота, његов изглед, добробит, начин на који ради ствари и храну коју једе.

Како бисте побољшали укус хране и учинили је укуснијом, потребно је додати зачине које могу бити или суве или у течном облику. Зачини укључују зачинско биље и зачине, уља и сирупе, сирће и кечап, со и шећер, и још много тога.

Шећер је угљени хидрат који се може набавити из воћа и поврћа. Он се екстракује из шећерне трске и шећерне репе и кристалише се кроз процес филтрације. Долази у неколико различитих облика; глукоза, лактоза, сахароза, кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе и фруктоза.

Сухароза је шећер код којег се два мала молекула (глукоза и фруктоза) комбинирају заједно да формирају један велики молекул. Најчешће је познат као столни шећер или рафинирани шећер који је доступан у неколико врста: фини, груби, прах, воћни шећер, сластичари и пекарски производи. То је сигуран и природан начин заслађивања одређених прехрамбених производа као што су сокови и пића, желатина и друге мешавине, хлеб и пецива, за смрзавање и креме, желе и џемови, бомбони и друга заслађена храна.

Када се сахароза дигестира, она се одваја на молекуле глукозе и фруктозе. Глукоза обезбеђује енергију и подстиче производњу лептина који мозгу говори о глади. Фруктоза се претвара у слободне масне киселине и триглицериде који ометају ниво лептина. Може се набавити од воћа, воћних сокова и меда. Слађи је и не подиже ниво шећера у крви. За постизање одређене количине слаткоће потребна је само мала количина фруктозе, па организам апсорбује само неколико калорија.

То је 100 одсто разграђено по јетри. А ако се пије у великим дозама, може прекомерно радити јетру и проузроковати штету. Јако је тов и може довести до претилости, мада се препоручује дијабетичарима, јер има низак ниво ГЛУТ5 који може потакнути производњу инзулина.

Резиме:

1.Сукроза је врста шећера која настаје комбиновањем два мала молекула у један велики молекул, док је фруктоза један од молекула који се налазе у сахарози.
2. Сухароза је најчешћа врста шећера и долази у облику рафинираног, сластичарског, пекарског и грубог шећера, док фруктоза није толико широко коришћена као сахароза, иако је доступна и за печење и друге прехрамбене производе.
3.Фруктоза садржи велике количине масти јер се претвара у слободне масне киселине и триглицериде док сахароза не.
4. Један може добити фруктозу из воћа и меда, док се сахароза може добити из воћа и поврћа.
5.Фруктозу препоручују дијабетичари док сахароза није.
6.Фруктоза је слађа, а било којој храни или пићима потребно је мање од ње да би се добила иста количина слаткоће коју можете добити са већом количином сахарозе.