Разлика између шећера и заслађивача

Шећер против заслађивача

Шећер је израз по коме су лако метаболизовани угљени хидрати. Различите врсте шећера су познате као сахароза или сахароза (кућни шећер), лактоза (млечни шећер), фруктоза (воћни шећер), малтоза (шећер из слада) и глукоза (декстроза). Шећер је јестива кристална супстанца која је добијена из шећерне трске или шећерне репе. Заслађивачи су адитиви који су уграђени у храну за додавање слаткоће. У ствари, заслађивачи могу бити природни или вештачки и користе се као замена за шећер. Шећер је главни састојак бомбона и ако га конзумирате у превеликим количинама може довести до гојазности, пропадања зуба и дијабетеса. Заслађивачи су састојци које углавном не одобравају акредитациони одбори и државе.

Европска унија одобрава заслађиваче попут ацесулфама К, цикламата, аспартама, тауматина, сахарина и неохеперидина. Користе се као заслађивачи и обично немају калорија. Шећер или његови супститути, међутим, нису без нуспојава. Надоместитељи шећера су такође познати као полиоли. У интензивним заслађивачима практично нема калоријског садржаја. Заслађивачи немају калорије, а шећери имају око 2,4 килограма калорија. Заслађивачи су такође слађи од шећера или замена за шећер. Генерално, полиоли нису тако слатки као обични шећер; заслађивачи се интензивно заслађују, понекад иду чак и до 450 пута од шећера.

Заслађивачи нису добри за ваше зубе јер се супротстављају бактеријама које стварају киселину у устима и одбијају их као храњиве материје. Постоје одређене класе 'пријатељских' заслађивача који заслађују вашу храну, истовремено водећи рачуна о вашем зубном стању. Шећер има и своје потенцијалне недостатке, а један од њих је његово лаксативно дејство што значи да га не треба претерано конзумирати. Ако вам је дијагностициран дијабетес, потребно је да смањите унос шећера, иако сам шећер не доводи до дијабетеса. Иако ће ваш лекар можда тражити да смањите шећер, вештачки заслађивачи могу вам помоћи јер имају мало калорија.

Резиме

1. Шећер се односи на лако метаболизоване угљене хидрате; заслађивач је додатак који се додаје храни ради дејства заслађивања
2. Шећер у свим облицима не захтева аутентификацију; заслађиваче треба одобрити тијело за акредитацију или ЕУ
3. Шећер је калоричан, а заслађивачи могу бити калоричне или некалоричне природе
4. Интензивни заслађивачи се припремају синтетским поступком и дају мало или нимало енергије; супстанце шећера елиминишу кључне минерале из ваше исхране