Разлика између пшенице и ражи

Пшеница вс Рие

На само тренутак затворите очи и замислите садржај својих кухињских ормарића. Вероватно ће бити тестенина, житарице, хлеб, крекери, колачићи, а можда и неке грицкалице попут Цхек Мик-а или неких пецива. Ове намирнице чине велики део онога што једемо свакодневно. Ова храна се такође производи од житарица житарица. Кукуруз, пиринач, пшеница, јечам, зоб, раж и сиреви нека су од житарица које се гаје широм света. Кукуруз, на пример, веома је лако разликовати од осталих житарица, али разлике су много суптилније између сличних житарица као што су пшеница и раж..

Дефиниција пшенице и ражи
Пшеница је житарица која се често прерађује у брашно и користи за печење.
Раж '' је такође житарица која се може користити за печење, прављење вискија или као сточна храна.
Пошто су пшеница и раж чланови породице Поацеае, они су по природи прилично слични.

Укус пшенице и ражи
Пшеница има помало неутралан, или помало орашаст окус. Обично поприма карактеристике онога што му се додаје, на пример шећера или соли.
Раж '' има врло карактеристичан, кисели укус. Многи људи сматрају да је овај снажни укус непривлачан, поготово јер се може учинити мало што је раж слађи.

Изглед пшенице и ражи
Пшеница "" расте на крају дуге стабљике целулозе. Јестиви дио је мали скуп зрна који расте слојевито. Пшенично брашно које је једном млевено је врло бледо смеђе боје и задржава ту боју када се кува, осим ако нису додани други састојци.
Рж "" изгледа врло слично пшеници када расте на пољу. Међутим, од њега се производи много тамније брашно и пече се у тамносмеђи хлеб.

Популарност пшенице и ражи
Пшеница "" ужива готово светску популарност. Узгаја се у било којој клими која је погодна за његово узгој, што значи да је можете наћи на шест од седам континената и на свим, осим у најхладнијим или најзападнијим климама. Подаци за 2007. годину у свијету дају 725 милиона тона пшенице.
Раж је „много мање популаран од пшенице, вероватно поседује карактеристичан укус. Иако може да расте у суштински истој клими као и пшеница, првенствено се производи у источној Европи и Русији, где се сматра да је део културне кухиње. У 2005. години произведено је само 13,3 милиона метричких тона ражи, а велики део тога ишао је за прављење вискија.

Резиме:
1.Врло и раж обје су житарице житарица.
2.Прво има неутрални укус и користи се у већини настојања за печење, док раж има карактеристичан кисели укус и зато има ограничену употребу у печењу.
3.Задје производи браон светло браон, док је ражано брашно прилично тамно.
4.Прво је много популарније од ражи, узгаја се у већем делу света и надмашује годишњу производњу ражи за фактор 50.