Разлика између пшеничних клица и пшеничних мекиња

И пшеничне клице и пшеничне мекиње су често нуспроизводи мљевења када је намера да се производи бело брашно, углавном за побољшање складишних квалитета брашна или када је за кување и печење потребно лепша и глађа текстура. Имају угљене хидрате, протеине, влакна, витамине и минерале попут фосфора, магнезијума, цинка и гвожђа. Клице и мекиње се уклањају због садржаја масти која има тенденцију да се оксидује и постају прождрљива током складиштења. Одвојене од ендосперма, пшеничне клице и мекиње користе се углавном као адитиви у храни за кување и печење. Понекад пронађу свој пут до сточне индустрије, где се користе као храна за животиње.

Пшеничне клице и пшеничне мекиње су два различита дела зрна пшенице, који се понекад назива и пшенична бобица. Ова два дела, заједно са ендоспермом (који окружује клице), чине зрно или зрно биљке пшенице. Пшеничне клице и пшеничне мекиње и њихове разлике даље се обрађују у даљем тексту.

Шта је пшенична клица?

Клица, која се још назива и заметак, репродуктивни је део који би на крају могао клијати и расти ако се зрно засади. То је најмањи део, који чини само око 3% састава зрна. Иако се углавном користи у прехрамбеној индустрији, као нуспроизвод процеса мељења, пшеничне клице, заједно с клицама других житарица житарица, могу се користити као извор из кога се екстракује биљно уље. Упркос својој малој величини, пшенични клице су најхрањивије храњиве састојке целог зрна. Богатији је протеинима и препун је важних хранљивих састојака, укључујући витамин Е, витамин Б1 (тиамин), минерале, као и есенцијалне масне киселине и масне алкохоле. Што се тиче здравствених користи, пшеничне клице могу појачати имунитет због садржаја витамина Б. Такође промовише здравље кардиоваскуларних система и одржава идеалне нивое холестерола због нижег садржаја масти у односу на већину осталих врста хране које потичу из биљака. Витамин Е служи и као антиоксиданти који помажу у борби против слободних радикала који убрзавају старење.

Шта је пшенична мекиња?

Мекиње су тврде, спољне облоге које служе да заштите и ендосперм и клице. Он чини око 14% целог зрна. Потиче правилну пробаву, што га чини идеалним за оне који пате од констипације или лабавог црева због великог садржаја влакана. Хранљиви састојци које обезбеђују укључују протеин, угљене хидрате, дијетална влакна, тиамин, рибофлавин, витамин Б6, калијум, гвожђе, магнезијум и фосфор. Због свог слатког укуса идеалан је додатак у пецивима.

Разлика између пшеничних клица и пшеничних мекиња

Функција

Клица је репродуктивни део који би на крају могао клијати и расти ако је зрно засађено. Са друге стране, мекиње су чврсти спољни омотач који служи да заштити и ендосперм и клице.

Величина

Клица је најмањи део, која чини само око 3% састава зрна, док мекиње чине око 14% целог зрна.

Остале употребе

Пшеничне клице, заједно са клицама других житарица житарица, могу се користити као извор из кога се екстракује биљно уље. С друге стране, пшеничне мекиње се такође могу користити као друге врсте житарица као храну за сточну индустрију.

Као додатак

Будући да садржи велику количину протеина, пшеничне клице се обично додају у смоотхиеје, јогурт, касероле, протеинске шејкове и друге сличне прехрамбене производе. Што се тиче пшеничних мекиња, због њеног слађег укуса идеалан је као додатак пецивима.

Укус и текстура

Пшеничне клице имају орах и имају хрскаву текстуру, а пшеничне мекиње су изразитог слатког укуса и љускасте текстуре.

Здравствене бенефиције

Што се тиче здравствених користи, пшеничне клице могу појачати имунитет због садржаја витамина Б. Такође промовише здравље кардиоваскуларних система и одржава идеалне нивое холестерола због нижег садржаја масти у односу на већину осталих врста хране које потичу из биљака. Витамин Е служи и као антиоксиданти који помажу у борби против слободних радикала који убрзавају старење. У међувремену, пшеничне мекиње подстичу правилно варење, што га чини идеалним за оне који пате од опстипације или лабавог црева због великог садржаја влакана..

Прехрана

Пшеничне клице су богатије протеинима и препуне важних хранљивих састојака, укључујући витамин Е, витамин Б и масне алкохоле. Поређења ради, пшеничне мекиње су богатије влакнима, три пута више од пшеничних клица и имају више ниацина.

Пшенични герм вс пшеница

Кратак преглед пшеничних клица и пшенице

• И пшеничне клице и пшеничне мекиње су често нуспроизводи млевења када је намера да се производи бело брашно.
• Клица, која се такође назива ембрион, је репродуктивни део који би на крају могао клијати и расти ако је зрно засађено..
• Мекиње су тврде, спољне облоге које служе да заштите и ендосперм и клице.
• Пшеничне клице су мање од пшеничних мекиња.
• Поврће се може извући из пшеничних клица, док се пшеничне мекиње могу хранити стоком.
• Пшеничне клице су хрскаве и благо слатке, док су пшеничне мекиње слатке, орашасте и љускасте.
• Пшеничне мекиње се највише додају хлебу и житарицама, док су пшеничне клице уобичајени додатак у шејковима, смоотхие-има и другим врстама хране.
• Пшеничне клице имају генерално веће прехрамбене користи од пшеничних мекиња.