Разлика између белог и тамног пилетине

Вхите вс Дарк Цхицкен

Људи су сада више свесни бијеле и тамне пилетине. Они знају да тамну пилетину не треба узимати превише. Знају да је тамна пилетина добра за здравље, а бела пилетина добра. Међутим, већина људи није свесна разлике између беле и тамне пилетине.

Пилетина има и бијело и тамно месо. Ако упоредимо белу и тамну пилетину, последња је тамније боје. Двије пилиће се не разликују само по боји, него се разликују и у многим другим стварима.

Једна од разлика која се види између ове две је да бела пилетина постаје сува, док тамна пилетина изгледа сочна. Такође се види да тамна пилетина има више масти у односу на белу пилетину.

Месо у дојкама и крилима обично се назива белим месом, а месо у бутинама и ногама познато је као тамно месо. Када упоређујете мишиће беле и тамне пилетине, може се наићи на разлике. Мишићи у тамном месу добијају енергију у основи из масти. Тамна боја је добијена због присуства два протеина који су укључени у процес претварања масти у енергију.

Бијела пилетина добија енергију из гликогена, који је полисахарид глукозе. Овај гликоген се чува у јетри и разграђује се на глукозу када белим мишићима треба енергија.

Сада када упоређујемо окус, тамна пилетина има јачи укус. Каже се да је овај мирис последица активности различитих хемикалија, масти и протеина у мишићном ткиву.

У случају кувања, бела пилетина се може брже кухати. То је зато што је бела пилетина нежнија и тања у поређењу с тамном пилетином.

Резиме

1. Тамна пилетина је лоша по здравље, а бела пилетина добра.

2. Бијела пилетина постаје суха, а тамна пилетина сочна.

3. Тамна пилетина има више масти у односу на белу пилетину.

4. Месо у дојци и крилима обично се назива бело месо, а месо у бутинама и ногама познато је као тамно месо.

5. Тамна пилетина има јачи укус.

6. У случају кувања, бијела пилетина се може брже кухати.

7. Мишићи у тамном месу добијају енергију у основи из масти. Бијела пилетина добија енергију из гликогена, који је полисахарид глукозе.