Разлика између белог пиринча и браон пиринча

Вхите Рице вс Бровн Рице

Бијели и смеђи пиринач имају много разлике. Пре свега, љуска даје двема сортама риже истакнута имена. Смеђа рижа добила је име по својој природној смеђој љуски, а бела по својој белој природи након што је полирана.

Бели пиринач је полирани пиринач. За прављење белог пиринча мекиње се уклањају из зрна. Додатно је полирано како би било бело и глатко. Али у смеђем пиринчу, спољни слојеви остају нетакнути.

Када погледамо разлику између белог и браон пиринча, бели пиринач се кува брже од смеђег. Ако се смеђи пиринач мора брже кухати, треба га натопити у води неколико сати. Кувани бели пиринач је и течнији од браон-браон.

Па, још једна предност белог пиринча је та што се он може чувати дуже него код браон сорте. То је зато што се све масти садржане у спољњем омотачу уклањају белим пиринчем. За разлику од смеђег пиринча, бели пиринач се такође може чувати у било којим неповољним условима. С друге стране, смеђи пиринач требало би да се хлади и треба га јести у року од шест месеци.

Што се тиче квалитета, познато је да браон пиринач има више исхране него бели пиринач. Смеђи пиринач добија више вредности хране него бели пиринач. Смеђа љуска садржи више витамина, протеина и минерала, којих нема у белом пиринчу. Док полирате, витамини и дијетални минерали губе се. Смеђа рижа може се назвати целим природним зрном, јер су сви протеини и минерали у њему прилично нетакнути.

Смеђи пиринач се такође сматра укуснијим од белог пиринча. Жива је од беле сорте. Иако двије сорте риже садрже готово исте количине угљикохидрата, протеина и калорија, они се у нутритивном садржају разликују.

Погледајмо како се разликују у вредности хране. Док шалица смеђег пиринча садржи 232 калорије, иста количина белог пиринча садржи калорију 223. Садржај протеина у смеђем пиринчу износи 4,88 г, а у белом пиринчу 4,10 г. Смеђи пиринач садржи 49,7 г угљених хидрата, 1,17 г масти и дијеталних влакана 3,32 г. бели пиринач садржи угљене хидрате (49,6 г), масти (0,205 г) и дијетална влакна (0,74 г).

Резиме
1.Бели пиринач је полирани пиринач. У смеђем пиринчу спољни слојеви остају нетакнути.
2.Бели пиринач се кува брже од смеђег пиринча.
3. Бели пиринач се може чувати дуже време. Смеђе рибе могу да се чувају највише 6 месеци.
4.Броени рижа добија више вредности хране него бели пиринач